永泰“拌面哥”会写诗作词 诗作在报纸副刊获奖
张培莺
福州晚报7月1日讯（记者 翁宇民）小吃店老板和诗人，这两个身份在多数人眼里，很难将之重叠。但在福州永泰，一间不起眼的小区小吃店里，就“潜伏”着这么一位“拌面哥”张培莺——1米83浓眉大眼的汉子，搞得定锅碗瓢盆，写得出诗词歌赋。
附近的居民天天过来买早点吃拌面，但几乎没有人知道，这个埋头在后厨掌勺的老板，却有一颗热爱文艺的心。今年，张培莺的诗作《窗》在《光明日报》副刊上获奖，新谱的歌词《五班三班》被南京Better Man组合看上成为热门单曲。在一些诗歌创作的小圈子里，“拌面哥”颇有名气——在他身上，有着和“梵高奶奶”常秀峰、“大衣哥”朱之文同质的惊艳与反差感，他是“高手在民间”的又一鲜活例子。
“拌面哥”的日常
永泰县城峰镇马洋小区367号，是一间名为“张记永沙小吃”店。门面不大、桌椅整洁。一对看起来普普通通的中年夫妻已经在这里经营了十多年。
一年365天，两人几乎天天都在这里忙活。早上5点半，小吃店就开张，拌面是店里的主打吃食。第一拨客人6点左右就会出现。中午和傍晚的饭点时刻当然是一天中最忙的时段。最后一拨客人是来吃宵夜的，因此小店通常经营到深夜12点。而午后客人散去的那一小会儿，是一天中稍得空闲的时刻，夫妻俩才能轮着休息。
“拌面哥”张培莺填过一首《如梦令·小吃店》，描述自己的日常：“月落星稀人早，起火开门脸笑。擦桌又收钱，洗菜兼加煮炒。累倒，累倒，躺下呼呼梦好。”
由于身材高大，浓眉大眼，张培莺看起来颇有威武的气势，一开口说话就“露了馅”，因为他本人极其和善，乡音浓厚兼常常未语先憨笑。说起诗歌创作，更是有如小学生一样谦逊。
平时闲下来的时间，客人会看到老板从冰箱顶上拿下一个本子涂涂写写，看起来像是在记账。只有老板娘知道，丈夫是在记录诗句灵感。
诗是他的地心引力
1971年出生在永泰乡下的张培莺，他成长经历和那一代人几乎没有什么不同。要说有什么特别，就是这个看起来很粗线条的男孩对写诗这件事很痴迷。这个爱好毁了他通过求学谋取一份好工作的途径，因而曾引起家人的强烈反对。中学时他的学习成绩不错，但到了高中，迷上写诗的他把功课荒废了。求学之路中断，张培莺背起行囊外出打工。他到过广西，学过做小吃，学过打金银首饰。一度远远地离开了诗歌创作，埋头于生计。
但是，诗歌对他的吸引，犹如地心引力。或许无知无觉，但在他的内心，无时无刻不将所见所想转换成诗句。
1991年，他在《福州晚报》上发表了处女作《风筝》：山村太小，盛不下孩子们的欲望；积压过久的感情，终于往外溢……
这首以春天为背景写风筝的小小哲理诗，引起了诗评者的注意，当时还有专门为这首诗写的评论。
可是，写诗毕竟不能成为张培莺赖以生存的主业。他只能在打工闲暇，偶尔写上一两笔。由于作品清新可人，作者本身又没有什么名气，在广西呆的十年中，他的诗作投稿后还曾被地方报纸副刊盗用。因为一直在辗转打工，连个固定地址都没有，张培莺最终放弃了“讨个说法”。
拌面和诗可以兼得
回到永泰后，成家、开店，生活慢慢固定下来。张培莺觉得自己终于可以认真地重拾爱好。为了弥补功底上的不足，这位小吃店老板甚至给自己报了一个网校，学习怎么填写古典格律诗、词。原先极力反对他写诗的哥哥也被感化了，常常主动为弟弟的诗作配上摄影的图片。
在网上，张培莺还加入了二十多个诗歌创作群，和网友探讨写作。当别人问询起他的职业时，张培莺坦率地告诉别人自己是经营小吃店的。大家都赞他的诗作很接地气，“拌面哥”就这样慢慢响出了名头。
得益于永泰文学创作氛围浓厚的圈子，张培莺有了一批良师挚友。他的格律老师张建设，赞许张培莺：“但许骨中诗梦在，残枝也会发新芽。”同学见他的诗作清新有生气，引荐他认识郭祖荣（著名曲作家）的弟子葛清，几个人组成了一个“中国民谣四人行”。“我负责写词，葛清谱曲，吴思富（同学）写评论，吴思国（同学哥哥）编曲”，张培莺说。7月，这个创作组合就将以乡愁为主题，推出单曲《老家小屋》。
不过，张培莺并不准备转行成为专业的诗人，他仍然在认认真真地经营着自己的“主业”——小吃店。写诗于他，定位是“总比搓麻将要好”的爱好。他的笔名“永沙”，来自于他的小吃店店名——“张记永沙小吃”。