家养老母鸡生下血红色蛋清的蛋 医生建议不食用

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　　昨天傍晚，芗城区的钟先生准备做炒鸡蛋吃，可是当他打开一个鸡蛋的壳时，却惊讶地发现鸡蛋的蛋清竟然是血红色的。

　　钟先生说，鸡蛋是前不久从江西老家带过来的，还是自家老母鸡下的，之前吃了很多次都没碰过这种情况。为了区分跟正常的鸡蛋不一样，钟先生还特地敲了一个新鸡蛋，再连同那个血红色蛋清的鸡蛋一起倒进了一个盆子里，并摆出了一个颜色截然不同的“太极”图案。　　

　　第909医院高级营养师陈肖兰解释说，鸡蛋清带血有两种可能，如果是个别鸡蛋的蛋清发红，那可能是母鸡生病导致输卵管充血，血液在蛋皮形成之前就渗入了蛋清，所以蛋清呈血红色。但要是大部分鸡蛋蛋清都带红，则可能是饲料中添加了苏丹红或其它色素造成的。陈医师建议，不管是哪种原因引起的血红色蛋清，为了安全起见，最好还是不要食用。

　　来源：海都记者 曾炳光 通讯员 黎 斌 文/图