武夷山“开山”习俗民间重现

　　福建新闻网武夷山4月29日电 (记者 张丽君)“茶发芽喽！茶发芽喽！茶长好！茶长好！”29日清晨，福建武夷山市大德兴茶业研究所的茶人们在茶园摆放好祭品，喊山声回荡在武夷山青青茶山。

　　按照武夷山“开山”习俗，在新一年第一次上山采茶时，茶农们一早洗漱好后在制茶祖师杨太白塑像前静默祭拜。站着吃完早饭，一阵鞭炮声后，上山采茶。在采茶制茶过程中还会传唱民歌民谣。

　　“这是将喊山与开山一起举行，虽说我们是港人，但我们自从了解到武夷山当地这个民俗后，我们就将这个仪式作为企业文化，每年传承下去。”大德兴茶业研究所负责人薛永生对记者表示。

　　“我们从2001年每年都举行喊山祭茶，这就像战斗开始前吹响冲锋号，新一季采茶季开始了。”港资武夷星茶业有限公司总助张小梅说。

　　每年的4月至5月间，武夷山民间爱茶人也会自发组织到茶博园祭茶，重拾“喊山祭”。在张小梅的眼里，不但要传承武夷岩茶的传统制作手法，喊山祭茶这种古老习俗的传承也是像她这样80后一代应该做的。

　　在开山祭茶现场，组织者会附上古老的祭文“惟神，默运化机，地钟和气，万年无替！资尔神功，用申常祭。”茶人们自带茶席、茶具，三三两两席地而座，一番品茗斗茶。

　　武夷山当地还将“喊山祭”编成民俗祭祀活动，定期在茶博园给游客免费表演。

　　武夷山“喊山祭”可以追溯到一千多年前的宋代，甚至更远的五代时期的南唐。在武夷山附近的北苑御茶园，每当谷雨时节采制御茶时，地方官员都亲自参加并主持北苑的喊山仪式，以隆重庆祝皇家茶叶的采摘。近些年，武夷山茶农为祈求风调雨顺、茶叶丰收，纷纷自发举行“喊山祭”。(完)