蒋欢写给厦门的一封情书：梦“想”厦门
蒋欢，浙江青田人，80后，在厦门经营了一家墨西哥餐厅8年。从学生时期在餐厅兼职，到变身餐厅老板，蒋欢说她还会在这个自己热爱的城市里继续努力奋斗。
因学而来、因爱而留
坚持梦”想”
美丽厦门，美丽的家！
《梦“想”厦门》
作者：蒋欢（木目心墨西哥餐厅老板）
2007年我还是个懵懂少女，带着求学的梦，从南平浦城，经过7个多小时的旅途颠簸，迎着热浪的海风，来到了憧憬的城市——厦门！
初到厦门，迷恋这里美丽的环岛路、漂亮的白城沙滩，我和舍友课余时间几乎就都留恋在这片海滨，踩沙、踏浪，当然也少不了烧烤和麻辣烫！
2008年的夏天，为了提升自己的口语水平，我在一家很有韵味的墨西哥餐厅做了兼职，不仅锻炼了我的口语，还让我爱上了西餐！
大学毕业后，我选择留在了厦门工作。那几年，工作之余我就喜欢在厦门到处探索，短短两年时间里，我走遍了厦门的大街小巷，把每个美好的瞬间都记在了脑海里。而且还对厦门产生了一种深深的眷恋，每一次出差回到厦门，都会感觉更加的亲切！
2011年，我曾经打工的墨西哥餐厅老板决定要离开厦门，舍不得这些年美好记忆的我，决定接手这个餐厅。一方面当然是为了如此美味异国美食在厦门得以传承；另一方面则是我的一点小贪心，希望自己也能拥有一份事业。所以我将“想”字拆开，给餐厅重新取名叫“木目心”墨西哥餐厅！
厦门是一个文艺而小资的城市，因此在厦门有很多小资而且有创意的店铺。最初我们的店开在曾厝垵，2013年，为了提升餐厅的环境，第二次选址的时候，我们搬去了现在的厦门热门网红打卡地——沙坡尾。现在回想起来，真觉得自己那时候勇气可嘉！
那时候沙坡尾在游客心中还寂寂无名，每天开店见面的只有老厦门人和居住在这里的疍民。一些老客人跟着我们找到这里的时候，每每还惊叹，居然不知道这里看日落这样美。后来，老城改造，沙坡尾也焕了新颜，清淤、修建木栈道……我们就在这避风坞畔见证了厦门越变越有魅力，越变越美丽！
怎能不爱厦门？来厦门12年，如今我也从一个懵懂少女，在厦门拥有了自己的家庭、事业，以后也会继续朝着自己的梦想而努力奋斗！