水产养殖业和海洋捕捞业是梅岭镇的主要支柱产业。
因形如一枝倒挂梅花，地处闽粤交界、诏安湾畔的一个滨海小镇而得名“梅岭”。
600多年前，戚继光、俞大猷曾于此驻兵抗倭。而今，这个古朴的抗倭名镇依托丰富海洋资源，大力发展海上养殖业，加以生态宜居环境整治，显露出一个富美海湾特色现代小镇的雏形。（张金川 摄）
养殖户出海前往养殖基地。张金川 摄
梅岭镇是全省规模最大的深水抗风浪牡蛎吊养基地。张金川 摄
养殖户在自家养殖基地捞出一串牡蛎。张金川 摄