桃味零食饮料风靡今夏 厦门本土品牌推出桃味伴手礼
本报记者 柯恺筠
实习生 陈云帆
白桃味汽水、白桃乌龙茶……连日来，记者走访发现，今年炎热的夏天里，各式桃子味产品“霸占”商场超市展示柜显眼位置，特别受厂商和消费者的宠爱。
厦门的商家更是推出了本土化的桃子味产品，受到游客与市民喜爱。
本报记者也联系了食品工业研究方面的专家，解释桃子味为何会成为业内“爆款”。
桃子味产品高频出现
记者近日随意走进厦门街头的一个超市，很快就发现，桃子味产品无处不在。
打开冰柜，一罐罐“粉色包装”的饮品吸人眼球。美汁源的“汁汁桃桃”、雀巢茶萃的桃子清乌龙果茶、康师傅的蜜桃小酪、农夫山泉的“尖叫”运动饮料白桃口味、香飘飘的桃桃红柚等，多数饮料品牌厂家都推出了桃子味饮料，它们被摆放在冰柜的醒目位置。另外，商场超市冰柜中也有桃子味的酸奶，甚至是桃子味的酒类。
桃子味也“高频”出现在街角的饮品奶茶店内。其中最热门的要数白桃乌龙茶饮，另外还有不少结合店铺特色开发的产品，如“白桃优优”“白桃物语”“白桃茉莉脆波波”等夏季特色主打冰饮料。记者在外卖平台输入“白桃饮品”，相关选项就有超过50个。
桃子味被厦门商家“本地化”
走访过程中记者发现，桃子味已经被不少厦门商家“本地化”。厦门伴手礼品牌“苏小糖”推出白桃乌龙罐装茶、黄桃牛轧糖和白桃蛋糕，吉仔烧推出“白桃味蛋黄酥”，厦门人气蛋糕店也纷纷摆出白桃味的蛋糕，搭配白桃乌龙茶，吸引不少市民、游客打卡。
“桃类产品气味清新，口味清甜。”厦门市民小徐说，近来“白桃口味”特别火，她的朋友圈有不少朋友“秀”白桃口味的产品，她尝试白桃味饮品后，越来越喜欢这个口味。
桃子味为何如此受宠？
桃子味到底有什么魔力，为何受到食品、饮料行业的宠爱？集美大学食品与生物工程学院博士张坤告诉记者，桃子味产品之所以受欢迎，主要有“气味特别、外表讨喜、接受度广”三个原因。
“具体到产品，首要因素还是口味好。桃子分多种，其中白桃口味较为清甜，符合消费者对夏季饮品的需求。”张坤分析说，白桃、水蜜桃、黄桃等桃类都曾被作为果饮售卖，清香的白桃在夏季受欢迎与其特别的气味息息相关。
基于历史文化以及桃子本身的形象，桃子味产品也能吸引大批消费者。张坤说，在中国的传统文化上，桃的形象与喜庆、福气相关，是讨喜的形象。“再加上白桃颜色粉嫩，圆润有光泽，商家利用粉色形象做包装广告，更具视觉冲击力，更吸引年轻人。”张坤说，这些文化和图形的暗示，都有助于消费者对白桃产品产生好感。
记者也从部分厂家了解到，之前，白桃味的相关饮料在日本深受消费者喜爱，厂家经过市场调研后，决定在国内市场上推出桃子味的产品。
来源：厦门日报
