青运会快餐标准升级 聚春园推出二维码溯源盒饭
22.10.2015 23:44
本文来源: 福州新闻网
福州新闻网10月19日讯(记者 邱陵)作为青运会的快餐保障供应商,福州聚春园食品有限公司率先引入溯源体系,为每一份快餐盒饭加贴“中国质量万里行产品溯源码”,实现所有食材来源、出处均有据可查。
此次青运会是福建省迄今为止承办的规格最高、规模最大的体育盛会,其食品品质与安全成为关注焦点。为保障近3万参会人员的餐饮安全,青运会福州市执委会食品安全部此前专门制定了《食品安全保障工作方案》,要求重点做好食材基地遴选、食材从生产到餐厅的全程监管以及监管人员的培训演练。青运会对运动员食品的安全、营养要求极为严苛,绝不亚于奥运标准。
据悉,聚春园食品公司供应的食材按照规定进行全程跟踪,并在此基础上引进食品溯源体系,在每一盒快餐上加贴溯源码,只需通过手机扫描商品上的溯源码,就可以随时查询盒饭的生产时间、加工工艺、包装、质量检测报告等每个环节的详细信息。加贴溯源码的盒饭一旦出现质量问题,监管部门即可依据溯源码,立即查到问题环节,并以此进行责任追究。
聚春园食品公司的中央厨房生产车间面积3000平方米,其他配套车间及冻库等面积达3000多平方米,引进全自动米饭生产线、依托先进的菜肴生产设备、科学高效的运行机制、严格的卫生标准,打造专业化的快餐制作、配送连锁服务产业链。
“中央厨房具备生产冷链、热链快餐的能力,目前日产量可达15000份。”聚春园相关负责人称。
青运会期间,聚春园食品公司每天需提供万余份的溯源盒饭,这些盒饭均是通过中国质量万里行产品溯源平台溯源认证后,再供应给青运会服务团队,确保品质和安全。
本文来源: 福州新闻网
22.10.2015 23:44
故
事