杨梅将落市爱吃的抓紧买 教你做杨梅西米布丁

02.07.2014  20:57

  扬子晚报记者从市场了解到,酸甜可口的杨梅还有四五天时间就将落市,喜欢的市民不妨抓紧最后的时光。

  众彩物流市场办公室主任沈家安向记者介绍说,作为季节性极强的水果,每年杨梅上市都是按照从南到北的顺序,最早的是福建产的,接下来会是浙江沿海一带的,到江苏苏州一带杨梅上市的时候,就意味着杨梅离下市不远了。据商户介绍,挑选杨梅时尽量选择颜色深的,成熟度比较好。 柳 扬

  [今日菜谱] 杨梅西米布丁

  食材用料:杨梅果肉250g 鲜奶油50g 牛奶60g 白糖30g 吉利丁片5g

  做法:1.将西米煮好,杨梅用盐水浸泡后,沥干备用;2.将杨梅去籽,将果肉捏碎;3.吉利丁片用凉白开泡软备用;4.将三分之二的杨梅肉与鲜奶油混合,用搅拌机打成泥状;5.取锅,放牛奶,放入细砂糖,用小火加热至融化(控好温,不能滚);6.加入泡好的吉利丁片,拌至融化;7.等奶汁放凉后,加入做法4的果泥中,加入剩余的杨梅肉,拌匀;8.最后倒入煮好的西米,放入容器(或模具)入冰箱冷藏3小时即成。扬子晚报 柳 扬