李嘉诚投重金研发“人造肉” 预计十年后上市

25.06.2014  22:52

    据中国之声《新闻纵横》报道,“老骥伏枥,志在千里”,这8个字,是因为“有钱”而被所有人认识的李嘉诚这个月新得的标签。在对新事物的接受能力上,即将迎来86岁生日的李嘉诚绝对敢为人先——本月,他先投资“人造鸡蛋”轰动香港市场,随后又投资一家美国科技公司,这家公司的主打产品是“人造皮”,“人造肉”也将由实验室走向市场。

    没错,人造肉!听到这三个字,一半儿的人被吓死了,另一半儿人被恶心坏了,看着这仨字儿还有食欲的,绝对是人中龙凤。对这听起来不太好吃的肉,想必每个人都有一百个问题,今天来答问的,是这家被李嘉诚垂青的美国公司的少当家和掌门人,安德拉斯·福佳斯(Andras Forgacs)。

    这家已被李嘉诚旗下的维港投资完成1000万美元A轮融资的美国纽约科技公司名叫ModernMeadow,是一家2011年成立的3D打印公司。一个“M”的公司卖鸡肉,两个“M”的公司造猪肉,这家公司的确有“人造肉”的本事,不过,现阶段其主要精力还用在“人造牛皮”,也就是所谓“3D打印牛皮”上,这项技术已完成商业化,而“人造肉”预计还得10年左右才能上市。李嘉诚的投资将被公司用于研发培植细胞、制造皮革等技术,其中既包括皮,也包括肉。

    对于所有初次听说“人造肉”的人,这是第一问——

    这玩意儿怎么来的?

    “夫妻肺片”的原料不是一对夫妻的肺,“红烧狮子头”和狮子没什么关系,要吃“驴打滚”也不用真的牵过来一头驴。如今所谓“3D打印”的人造肉片,并不是从打印机里呼哧呼哧翻着边儿跑出来的。安德拉斯·福佳斯以人造牛皮举例说,无论造皮还是造肉,原理是一样的。

    安德拉斯·福佳斯:我们首先通过一个简单的过程,从动物身上取下几个细胞,这个动物可以是牛、羊等等,这个过程对动物是无痛的。然后我们在细胞培养基中将细胞分离和复制,几百万个细胞可以变成几十亿个。然后我们诱导这些细胞产生胶原蛋白,这是细胞和细胞之间的物质,在自然界也会发生这个过程。下一步就是将细胞和胶原蛋白延展铺开成片状,再将薄片一层层叠放,就像制作酥皮饼一样。最后,通过一次短暂的、没什么化学成分的加工,皮革就做出来了。

    不知道您听明白没有,您看到了一片肉,而福佳斯大哥看到的是千万万个细胞;您吃肉做的是减法,把肉从猪身上割下来,而福佳斯则忙着做乘法,他想方设法让手头这一个细胞,克隆出千万万个兄弟,最终能让您一口吃进嘴里。

    看似困难的技术实际上细分起来并不复杂。难怪福佳斯会放出这样的豪言壮语:“所用到的技术中没有我们不自信的。这无关科学风险,更多的是工程挑战。”可是对于吃的人,挑战可大得很呐!