我省开展“春雨行动”重点保障校园饮食安全

26.03.2015  17:30

  针对近期我省发生多起学生疑似食物中毒事件,食药监部门决定从3月下旬开展为期三个月“春雨行动”,重点整治校园以及周边餐馆饮食隐患,力争查处一批制假售假案件,取缔一批安全隐患较大的经营单位,曝光一批违法违规经营单位。

  3月16日,福建工程学院38名学生发生疑似食物中毒事件;3月23日,福建卫生职业技术学院榕西校区15名学生在该校食堂用餐后有发烧拉肚子症状,相关部门已经介入调查。

  据了解,此次专项行动将重点关注农村和城乡结合部学校饮食安全,对米面制品、乳制品、豆制品、熟肉制品、面包、糕点、饮用水、饮料、“五角钱”食品、水产品、烧烤食品、裸装食品等品类重点检查,打击关闭黑作坊、黑窝点。

  食药监相关负责人表示,随着春季到来,气温升高、湿度加大,病原微生物繁殖活跃,食源性疾病将进入高发期、多发期。各类餐馆要严格落实食品原料采购索证索票及进货查验制度,不采购和使用腐败变质、来历不明的食品及原料;严格加工环境、工具容器和餐饮具的消毒;加工食品生熟分开,烧熟煮透;尤其是学校食堂要严格执行食品安全管理制度,谨慎制售四季豆、凉菜等高风险食品。