女性偏爱时尚休闲茶品 水果茶究竟有无水果？
都市人饮茶，爱玩花样，比如花草茶，比如水果茶。
水果的缤纷色彩，清香滋味，给茶叶注入青春的活力，拉动了整一泡茶的节奏感。然而，并非所有的水果茶都有真正的水果。分分钟，入嘴的可能只是食用香精制造出来的水果假象。
水果茶
二三十元一盒
相比起一斤成千上万元论的茶叶，水果茶价格是亲民的。超市出售的水果茶多数以茶包形象出现，个别走轻时尚路线的茶叶专卖店或网店有罐装水果茶卖。有的茶叶中能见水果干的“踪迹”，有的独见茶叶不见水果干。
一盒一两百克重的水果茶，价位在二三十元上下。一款标着德国进口的蓝莓黑加仑花果茶100g卖30元，已是较贵的；另一款添加哈密瓜、水蜜 桃和菠萝等7种花果的水果茶150克只售20元。国际品牌则贵不少，TWININGS的樱桃肉桂茶包一盒40克就卖40元，树莓味的40元一盒。TWG是 茶叶中的奢侈品，其水果茶价格比普通国际品牌翻两三倍。关于最佳冲饮水温等，都在包装上有着详细标注。
水果茶被赋予好看好喝兼健康的神奇功效，有网店店主给花果茶总结了五大优势：天然健康无负担、富含茶多酚抗老、营养全面、酸爽味道好、百果搭配色彩缤纷。
女性偏爱时尚休闲茶品
女性是水果茶的主要消费人群。消费者liza说，冬天她会将水果煮着吃，有时是与茶一块儿煮，有时是泡水喝，有时甚至将一个橙子切小块放微 波炉叮热。“我的体质属于寒凉，水果生冷，尤其冬天吃了觉得肚子冷不舒服。因此我会将水果加热吃。”记者访问多位女士发现，确实有部分体质偏凉的人群选择 水果茶的原因是用热的方式来摄取水果营养的。
时尚、享受，是更多女性消费者享用水果茶的原因。消费者谢女士说：“下午茶时，来一壶水果茶和几件甜品，整个下午都很舒服。”对于这部分人群而言，水果茶是叹生活的方式。
不接受水果茶的人群则持有两种观点。一种观点认为：水果茶称不上真正的茶，那不过是解渴的饮品罢了。另一种观点则从营养论角度出发，认为经过加热的水果无法保存原有的维生素C等营养，使得价值大打折扣。
普及率
不及花草茶
水果茶的配搭千变万化。通常，水果茶分单品水果茶及调味水果茶。前者是单一风味的水果茶，如草莓茶、苹果茶和柑橘茶等；调味水果茶则可能是 多种水果配搭，有时还加入花草的成分。调味水果茶通常不会一一列出成分，所起的名字也特别“文艺”。记者在太古汇的TWG见到，调味水果茶中，“盛夏绯 红”是无茶碱茶品，以南非红茶做茶基，红莓和托斯卡尼蜜桃果干配搭；“魔幻时刻”则是黑茶与椰香的交合。茶艺师秦先生说，黑茶、红茶、绿茶和白茶都合适与 水果配搭。黑茶质感浑厚，压得住阵脚；红茶百搭，几乎可以与任何花、果和奶结合；绿茶适合与清新派水果联盟；白茶则要选择飘逸灵动型的水果，水果的应用更 丰富，草莓、哈密瓜、火龙果、树莓和菠萝都可以。
目前，市面上的水果茶有三种类型：一种新鲜水果与茶叶煮食，这只在餐厅和时尚茶馆能喝到；一种是水果干与茶叶mix；一种是完全无水果成 分，直接加入水果味食用添加剂。三者之中，属后者档次最低，价格最便宜。第二类的水果干也有优劣之分，有的干果制造粗糙，不够干燥，加大变质风险。
撒拉亭茶馆的茶艺师林晓霞分析，水果茶在西方更盛行，在国内的普及率不及花草茶。水果茶中的水果，如同咖啡伴侣的角色存在着，它增添了茶叶 的活泼度与口味丰富度。水果茶不如花草茶那般受中国消费者待见，主要是因为市面上不少水果茶添加了食用香精，一来大大降低成本，二来水果干的味道偏淡，香 精补了“后劲”。
辨真伪
真水果 让茶活泼灵动
业内人士告诉记者，两招可以判断出水果茶中的水果究竟是真水果还是假水果：一是体味一下茶汤是否有“活泼”的感觉。“活泼”是茶艺师赋予水 果的动感形容。如果是食用香精打造的“水果味”，茶汤的整体感是“死”的，只有真正的水果才会让味道跳跃起来。二是感受香气，真实的水果茶香气中有清透 感，植物的穿透力高。“最直接的对比方式，就是自制水果茶。试过并习惯新鲜水果茶风味以后，对香精水果茶会非常敏感。基本一口能辨识。”
营养说
水果加热好不好？
关于水果加热是否破坏营养，林晓霞有不同看法：“水果加热可能会破坏维生素C，但是从中医角度看，加热的水果茶具有另外的功效，比如煮开的梨水有润肺之效，橙有止咳功效等。”
但其对牙齿有一定的“杀伤力”。英国《每日邮报》指出，英国布里斯托大学医学院的研究人员发现，水果茶对牙齿造成的伤害是橘子汁的3倍。水 果茶里的酸性物质可以腐蚀牙齿珐琅质，其中以柠檬和黑加仑最严重。为了减少损害，可多喝红茶或绿茶。红茶能预防牙菌斑，绿茶可预防蛀牙。广州日报 文/记者曾繁莹