文创美食要“好看”更要“好吃”

　　12月13日，中国国家博物馆推出的一款餐饮文创“怡红群芳”又双叒叕刷屏了：几种形状各异、造型精致的糕点引得网友们食指大动，纷纷表示“想吃”。记者了解到，这种文创糕点的灵感与一幅中国传统绘画《怡红夜宴图》有关。这幅画创作于清代晚期，现藏于中国国家博物馆，创作背景取自小说《红楼梦》第六十三回“寿怡红群芳开夜宴”。有网友表示，想吃，但是又十分舍不得，“糕点的设计太特别了，精美的像是一组艺术品！”（12月14日中国新闻网）

　　让博物馆里的文物“活起来”“火起来”，打造文创产品是一种重要的创新手段。据报道，国博红楼梦展览还没开幕，相关文创产品就已提前亮相。如以宝钗、黛玉等女子为原型设计的“怡红夜宴图”再现，“宝玉”喝的普洱茶也被制作出来。这不仅彰显了新时代古老的文物焕发出新的生命力，也给网友们带来了一场“舌尖上”的艺术享受。

　　客观地说，好的文创产品，既可以传承传统文化，又能增加产品的附加值，可谓一举两得。其实，文创食品并非新生事物，博物馆也不甘落后。比如，2019年中秋节，国博研发了“如意糕”，以“乾隆御题如意”的端首为主体造型，表面浅浮雕两条水中跳跃的鲶鱼，谐音“年年有余”；此前还推出过刷遍网络的“四羊方尊3D巧克力”等。早在2014年，苏州博物馆曾出品了以馆藏文物为原型的曲奇饼干；四川广汉的三星堆博物馆研发了“青铜面具饼干”。2019年初，广东省博物馆也为观众奉上了名为“粤藏”“粤光宝盒”“风尚”的文创蛋糕。此外，故宫、颐和园、圆明园也纷纷在美食文创上“开疆拓土”。

　　不必讳言，文创加速了用户消费观念的升级，消费不再是满足“口味消费”，更多的是满足人们对美好生活方式的追求，这也容易导致一些文创美食走向“奢侈化”——仅仅注重文创“好看”的外表，而忽视了美食本身的价值。毕竟，文创美食与其他文创产品不同，健康安全、好吃味美等因素都需要考虑。文创不过是一个加分项，美食的品质与安全更重要。正如中国国家博物馆饮食文化中心负责人廖飞曾坦言，做饮食类文创主要有两个难处：一是食品有保质期；二是具备创作研发能力的食品厂家有限，寻找合作比较困难。

　　有人说，文创美食将是下一个风口。的确，当下许多文化行业都在尝试文创美食，这值得鼓励。但是，文化创意从何而来？什么样的文创美食才能为品牌赋能？故宫博物馆前任馆长单霁翔曾表示：博物馆要有尊严地进入市场。具体到文创美食来说，在笔者看来，要保持这份尊严，不仅是对传统文化与历史的尊重，也是对美食品质与安全的敬畏。如果忽视了食品本身“好吃”的实用价值，再“好看”的文创美食也不过是昙花一现的事。（安溪文明办 付彪）