我市推进闽菜技艺文化　保护规定实施

　　据了解，我市已出台第一批闽菜技艺保护名录项目，30道热菜和35道福州风味小吃上榜，拟以视频等数字化形式将菜谱制作过程保存下来。

　　市人大常委会主任会议要求，在制定闽菜发展行动计划的同时，要加快闽菜博物馆筹建，还要加快闽菜项目代表性传承人及工作室评定工作，适时启动下一批闽菜技艺保护名录编制工作。还要加大对传承人传帮带和学徒学习的奖补力度，尽快组建由闽菜大师、传承人等组成的名师队伍，开设多层次精品课程，提升闽菜人才培养能力和质量。