惊叹三连，福建无所不“包”！
提到包起来的美食，
你的认知还仅限于饺子和包子吗？
在面粉的主战场里，
你没听错！
这些都可以充当“面皮”包裹各种馅料，
成就滋味各异的特色美食！
看完这篇，你一定会脑洞大开！
可以这样包
拿扎提
一口“拿扎提”，
足以把邵武游子的思绪
拉回到家乡的风土人情中。
用大米和“水曲”制作成皮，
包裹冬笋、熏肉等，
捏制成水饺的形状，
春社时，邵武家家户户都要包“社糍”，
又名“包糍”，邵武话唤作“拿扎提”。
它色如碧玉，油而不腻，
蘸着特有的酱料，对味蕾的冲击让人满足。
芋子包
“番薯芋子半年粮”
芋头被视为“农家最重之蔬”
它既可当蔬菜，又可当粮食
在闽西人的手中，
芋头被玩出了不同花样。
把芋子蒸熟捣烂
加上木薯粉和成团做皮
包上以冬笋为主的提前炒好的混合馅料
或蒸，或煮着吃
这道芋子包，
须得趁热吃
凉了之后就会变硬
而且颜色也会变黑哦！
这样也能包！
包心鱼丸
什么也阻止不了吃鱼大省福建把鱼肉做成各式美食的热情！
在一众煎炒烹炸煮炖焖、腌卤酱拌生烤蒸中，
包心鱼丸无疑是“另辟蹊径”。
一颗小小的鱼丸，
包裹着猪肉馅料，
送入口腔，
海的味道你立马知道！
鱼+肉，翻倍的鲜！
它虽是小吃，却有巨大魅力。
肉燕
在吃饺子和馄饨这件事上，全国人民空前团结。
由南到北，
无论是天上飞的、地上跑的还是水里游的，
统统都可以包进面皮里。
但，唯独肉燕与众不同。
它非要让猪肉看看，
它除了被包，还能包自己！
“千锤百炼”锻打好的肉撒上地瓜粉被擀压成肉燕皮，
包上同样是捶打的肉馅，
名副其实的“肉包肉”。
煮熟的肉燕，
通体透亮，口感软嫩，韧而有劲。
还能这样包！！
顺昌灌蛋
鸭蛋无论如何也想不到，
有一天，
它会被猪肉直击“内心”。
将香菇、猪肉等，顺着筷子，灌进蛋眼里，
使蛋黄包裹着丰富的馅料，
这道美食就是顺昌灌蛋。
煮好的灌蛋外表依然像是水煮蛋，
内里却大有乾坤。
一口下去，
肉与菇在口齿间交融，别有一番滋味。
套肠
都说莆田是一座被严重低估的宝藏城市，
“非著名小吃”套肠足以激起人们的对这里的好奇。
外形酷似甜品小公主“甜甜圈”，
但套肠的制作工序可复杂的多。
猪小肠经古早手法穿套，
圈叠相套后圈成圆形，
卤制成套肠，
香味四溢，每一口都充满嚼劲！
看了这么多美食，
你是否早已食指大动？
快戳视频解解馋吧！
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“包”起来的美食，
大多有象征团圆、幸福、平安的美好寓意。
在吃这件事上，
广大人民群众的劲儿都是往一处使的。
只有想不到的方式，没有做不出的美味！
你还知道哪些包起来的福建美食？
快在评论区与大家分享吧！
来源：福建日报·新福建客户端 意趣实验室
策划：林敏婷、郑丽虹
拍摄/剪辑/包装：林敏婷
出镜：吕琳、郑丽虹
文案：郑丽虹
审核：陈煜晃、雷光美、倪斌
责任编辑：郑丽虹来源：新福建栏目：头条
