福盐集团副总经理曹仕贵：盐改促福建海盐转型升级

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　　中新网福建新闻7月24日电(林玲)7月入伏，莆田迎来了一年中最热的40天。可在莆田市晶秀轻化有限公司的总经理办公室里，正展开着一场比天气还要火热的激烈讨论。

　　“福建海盐现在要走中高端品牌路线，这款贡盐的生产要更加定点定量！” “原盐和海晶盐的质量也要有所保证，要和其他的盐种区分开！”福建省盐业集团有限公司(以下简称“福盐集团”)副总经理曹仕贵正和晶秀轻化有限公司总经理林瑞坤以及福盐集团高级工程师李丽琴进行讨论，希望能在福建海盐中挑出最优秀的一款作为主打产品。

　　这样激烈的讨论，正缘于2017年1月1日在全国实施的盐业体制改革。

　　 打破市场格局 迎来挑战

　　2017年1月1日，《盐业体制改革方案》(以下简称《方案>》)正式实施。《方案》提出，放开所有盐产品价格，取消食盐准运证，允许现有食盐定点生产企业进入流通销售领域，食盐批发企业可开展跨区域经营。

　　至此，延续了两千多年的专营专供体制被打破，福建省盐业格局开始发生变化，福建海盐迎来了前所未有的挑战。

　　“漉沙构白，熬波出素；积雪中春，飞霜暑路。” 南朝宋齐间辞赋家张融在《海赋》曾如此盛赞海盐。福建海盐历史悠久，至今仍采用传承千年的古老工艺晒制，产品具有原生态、纯天然、全人工、零添加的特点，所以成本价偏高。

　　“在盐改之前，福建省内流通的基本都是海盐。可在盐改之后，矿盐、湖盐等品种开始进入福建市场，对海盐的销量有了一定的影响。” 曹仕贵说，由于矿盐的成本较低，所以给经销商的利润会相对高些。2017年上半年，袋装海盐的销量比以往年略有下降，这其中就有市场竞争的原因。

　　在新的盐业体制下，省外食盐企业纷纷觊觎福建市场，市场竞争随之加剧，如何稳定福建市场基础，进而开拓省外市场？这是摆在福盐集团面前的一道难题。

　　惟改革者进，惟创新者强。这道题的答案只有一个：福建海盐必须重新定位，转型升级。

　　 错位竞争 转型升级

　　2017年1月8日，福建省人民政府印发《福建省盐业体制改革实施方案》。该方案提出，要打造福建高端海盐品牌，创新营销模式，提高市场应对能力，巩固省内食盐市场，拓展省外海盐市场，提高我省海盐市场占有率；加快开发福建绿色优质食盐、精选原盐、精选自然盐等高端盐产品，提高附加值；支持企业申报福建绿色海盐地理标志，打造福建绿色优质海盐品牌。

　　该方案提出后，福盐集团第一时间将方案要求落实到地。“福建海盐含有70种对人体有益的微量元素，是盐中精品。将其定位为中高端产品，可以与其它盐种形成错位竞争。” 曹仕贵解释道，这样不仅能够保持海盐在福建省内的销量，也能够打通省外市场。

　　2017年4月21日，福盐集团首次以新品发布的形式，集中对外推出10多个新品，对传统单一海盐产品进行了梳理。

　　据曹仕贵介绍，经过梳理和进一步的细分，福盐集团根据福建海盐产品及品牌的历史、工艺、特质、产地、功能等多个方面对产品进行重新定位，在原有的福建原盐、精选自然盐等产品的基础上新开发了福建贡盐、天日盐、天然海晶盐、低钠海盐、精选腌制盐等10多种新产品，其中，目前最高端的福建贡盐产品，年产量不超过3万吨。

　　“盐改对福盐而言，机遇大于挑战。” 曹仕贵说，福建海盐在打造高端品牌的同时，力争与中盐总公司、山东盐业、浙江盐业等省外众多盐业集团(公司)，以及沃尔玛、永辉、新华都等零售巨头形成合作，加快福盐集团拓展省外市场。

　　截至目前，福建海盐产品已进入深圳、广东、上海、北京等多地市场。“现在主要是通过一些全国性超市进行销售。” 曹仕贵说，虽然目前福建海盐在外地市场份额较小，但进入这些市场就是一个比较好的开局。

　　 注重监管 保证质量

　　高品质、新定位，如今的福建海盐已被越来越多的消费者认同。食盐安全监管以及海盐品质的保持始终是福盐集团十分关心的问题。

　　盐改实施前，盐业公司政企不分，承担着市场监管职能。为了不影响自身的专营利润，盐业公司有打击假冒伪劣盐产品的积极性。

　　改革实施后，盐业公司不再承担监管职责，监管的重担就落在了政府身上。所以，下一步的食盐安全监管将成为社会及行业关心的重点问题。

　　此外，我国盐行业产能过剩严重，这给市场监管造成了很大难度。对此，曹仕贵呼吁，福建省内要尽快形成盐业资源“全省一盘棋”的格局，这样才能够更好地进行监管。

　　“目前，福建现有的盐田都归属于当地，未形成真正的产销一体化。” 曹仕贵认为，想要打造高端品牌，原盐的生产及质量是重中之重。只有产销双方紧密配合、共同努力才能实现。同时也只有把福建海盐品牌共同打造好，地方盐场才能有更好的发展。

　　天下百味盐为首。“下一步，我们将加大同地方盐场的紧密合作，共同做好福建海盐产品推广和宣传，共同打造福建海盐高端品牌。”曹仕贵如是说。(完)