微信养生信息只能“微”信 专家呼吁要理性对待

微信养生信息只能“微”信

专家呼吁公众要用理性态度对待朋友圈里流传的养生帖

据《广州日报》报道微波炉致癌、长期吃方便面致癌、凉白开隔夜致癌……有人统计过，在微信朋友圈广为流传的健康养生帖子里，出现频率最高的词语非“致癌”莫属。

这些健康养生帖里众多颠覆了人们传统认识的“真知灼见”靠谱吗？记者采访了多位医生和资深媒体人，他们一致认为，除专业医疗机构和具有公信力媒体推送的微信，大部分养生微信缺乏科学依据，只能“微”信，切勿深信，更不能盲目仿效，以免带来健康隐患。

案例：微信热炒“微波炉致癌论”

相信很多人都曾在微信朋友圈看过甚至转过一篇名为《微波炉厂家打死都不说的惊人秘密》的文章。文章所指的“秘密”包括：微波炉辐射会致癌、微波炉烹调食物会导致营养流失等，文章还专门指出，德国人的家庭几乎都不用微波炉。对于微波炉这种早已走进千家万户的电器，一旦涉及“致癌”，自然会在人群中引起关注甚至恐慌。然而，真相确实如此吗？

前不久，央视《焦点访谈》针对微信上的这一传言专门录制了一期节目为微波炉正名。实验证明微波炉的辐射0值为278毫高斯，正常来说只要强度不超过833.3毫高斯都是安全的。

而对于文章中提到的“使用微波炉烹饪食物能够破坏其营养成分，甚至完全消耗光食品的营养”的说法，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所专家选取菠菜、小白菜、油麦菜、油菜4种蔬菜各250克进行比对实验，对比用微波炉、炒锅两种烹饪方式所造成的营养流失情况。实验结果表明，使用微波炉烹调的蔬菜和炒锅炒的蔬菜，其营养成分基本没有区别。

对于微波炉致癌一说，广州市第一人民医院预防保健科科长、感染科副主任医师王轶解释，其实微波是一种电磁波，但它所产生的辐射与X光以及放射性同位素产生的辐射是不一样的。X光虽然也是电磁波，但其频率比微波高太多，因此能量也高，而放射性同位素在衰变过程中会放射出粒子，所以他们能让生物体致癌，而微波却不会。

对于微波炉加热食物，我国微波功率应用及测量技术专家、电子科技大学教授张兆镗在接受《人民日报》记者采访时表示，正常情况下微波加热主要是加热食物中的水，食物并没有发生分子结构的改变，也就是食物本身并未变化，因此不存在致癌一说。