延城未发现“黄焖鸡米饭”使用问题肉

　　本报讯 连日来，江苏无锡“杨铭宇黄焖鸡米饭”门店被曝使用巴西“僵尸肉”作为食材，加工地点设在偏僻的废弃工厂，现场脏乱不堪。我市有没有类似情况出现？记者走访了市区多家“黄焖鸡米饭”餐饮店，店主均表示，作为主要食材原料的鸡肉从本地超市或农贸市场采购，不存在使用巴西进口冷冻鸡肉的情况。

　　“‘黄焖鸡米饭’总部在济南，我们不可能从那么远的地方运送鸡肉过来。”19日上午，延城市区八一路新世纪商厦的杨铭宇黄焖鸡米饭店铺内，店主王女士表示，原料鸡肉为本地采购，只有酱料是总部配送的。

　　王女士向记者出示了鸡肉的采购单据和动物检疫合格证明。证明显示，鸡肉供货方为福建欧圣农牧发展有限公司，公司为圣农控股合资公司。王女士表示，虽然是加盟店，但由于路途较远，加盟时就已经与对方商定，鸡肉不用总部配送，实行本地采购。在该店铺的厨房，厨师小吴还向记者展示了他们刚刚采购的鸡肉，包装显示为“单冻琵琶腿”，包装上印有圣农公司标志。

　　针对网传“杨铭宇黄焖鸡米饭”安全问题，延平区食品药品监管部门组织人员，对相关餐饮单位的肉制品进行摸排检查，尚未发现问题鸡肉。食药监部门负责人表示，一直以来，我市都十分重视对餐饮业的监管，并不定时开展抽检行动，对于餐饮食材特别是肉制品，要求餐饮单位一定要购买具有合格两证的肉制品。与此同时，明确要求餐饮店后厨需保证卫生安全。在日常监管、检查中，并未发现相关问题。

　　不过，有市民表示，一些“黄焖鸡米饭”店铺对卫生细节把关不严。“梅山坡有家黄焖鸡米饭，鸡皮上都是毛。调味过重，不仅吃不出肉的鲜味，还令人反胃！”市民林小姐也说：“我就吃过一次黄焖鸡米饭，吃第二口就发现鸡肉上有毛发。”除了鸡肉不干净，一些市民还反映，蔬菜不新鲜，食用油有异味等问题。对此，食药监部门负责人表示，下一步，市场监管部门将继续关注并加强对餐饮单位的监管。

　　(朱领军)