厦门突查网红咖啡奶茶店，哈根达斯、歌帝梵、85度C等都存在问题
三伏天的热浪一波接一波
这时候，随手来一杯冰镇饮料
真的是一爽到底
7月中旬，我们报道了
厦门执法人员去突击检查了
中华城的咖啡奶茶店
昨天，执法人员又对
十余家咖啡和奶茶店进行突击检查
它们的食品安全管理情况
到底怎么样呢？
一起来看看！
思 明 区
MIMIFASO（磐基店）
思明区市场监督管理局梧村所二中队执法人员突击检查的第一家店，就是MIMIFASO。
在检查过程中发现，MIMIFASO在食品存储方面做的很规范。水果和果汁都用专门的保鲜盒分开装，存储在保鲜柜里。熟食也是用保鲜膜封好，并贴上使用日期的标签。
现场，执法人员随机抽取了餐具进行清洁度检测。抽取的玻璃杯检测数值为0，符合要求。
存在的问题
一些食品盒子没有盖子，底部铺的纸巾非专门的防潮纸巾。
糕点间的门没有随手关上，导致里面的温度过高；一般温度应该维持在25℃以下，而现场测量的温度显示是26.8℃。
店内的冰铲直接放在清水桶里。
Godiva（磐基店）
店内有两个装有消毒水的盒子，里面浸泡着擦拭桌子的抹布，上面还有标明时间段。店员说，他们的消毒水都是4小时更换一次。
一些原材料，像巧克力粉，标签上面都有写明截止使用日期，保证了材料的新鲜。
值得一提的是，他们家到期的巧克力和一些原材料，都是直接处理掉的。
存在的问题
该店的冰铲也没有按照严格的先消毒再过清水的操作，而是直接放在消毒水里，没有配置清水。
COSTA COFFEE（磐基店）
COSTA COFFEE的信息公示栏规范。执法人员认真查看了每一个证件，其中有一个员工的健康证将要过期了，执法人员提醒其尽快办理新证。
存在的问题
清洁工具与消毒柜距离太近，执法人员建议商家换位置摆放清洁工具。
操作台上装有原材料的盒子，上面的标签不规范。
冰铲太过随意放在盒子里，没有进行消毒。
哈根达斯（磐基店）
执法人员发现，哈根达斯跟其他店不同，其消毒水盒子是直接嵌入台面的，节省了空间。
空杯子直接放进保鲜柜，一方面避免了细菌污染，还能保证饮品冰凉的口感。清洁工具也都有悬挂起来，而且距离食品区比较远。
一些原材料，像水果、薄荷叶的存放封闭性做的比较好。
存在的问题
店内冰铲直接和冰块放在一起，不符合规定，应拿出来放在消毒水里。
翔 安 区
一芳（泰禾店、黎安小镇店）
翔安区市场监督管理局的执法人员率先来到一芳泰禾店中，发现该店从业人员证件完整，各种食材的陈列和分配整齐，店内环境干净。
而在一芳黎安小镇店里，营业执照，经营许可证陈列在醒目的位置，各种规章制度条理清晰。店内环境清洁卫生。
存在的问题
个别食材标签标识不完整。执法人员要求商家在每个食材外包装上标明产品名称、生产日期、保质期等信息。
放牛斑（泰禾店）
在放牛斑泰禾店中，大家最关心制作食品的原辅料的标签标识，是符合要求的，均在保质期内，进货台账完整。
存在的问题
公示栏未见食品经营许可证；封口机未清洗消毒；灭蝇灯未启用。执法人员现场要求商家亮证经营、直接接触入口食品的器具要及时清洗消毒、及时启用灭蝇灯。
老塞咖啡（黎安小镇店）
老塞咖啡黎安小镇店，店内营业执照、经营许可证陈列在醒目的位置，员工的健康证件齐全，并且都在有效期内。
店内整体环境干净整齐，陈列和摆设规范有序。加工制作区布局合理，操作规范。
存在的问题
灭蝇灯坏掉 ；冰箱结霜严重 。执法人员现场要求商家尽快购置新的灭蝇灯并对冰箱进行除霜。
85度C（黎安店）
85度C店内原辅料的标签标识符合要求，均在保质期内，进货台账完整。
存在的问题
面包加工场所内垃圾桶未加盖；未做相关消毒记录；成品未做加盖或加保鲜膜等保护措施，裸露在空气中；制冰机冰铲未放置在消毒桶中，且桶中消毒水用完未及时添加。
海 沧 区
快乐番薯（多店）
存在的问题
果酱杯子上无品名、生产日期、保质期；水果箱子直接落地存放等问题。
老塞咖啡（多店）
老塞咖啡新盛路店、霞光东里店、新景西里店，三家总体检查情况良好。
存在的问题
果酱瓶子上无品名、生产日期，保质期；水果箱子直接落地存放；冰箱内有有色塑料袋；冰箱半成品没有与直接入口的食品分开存放等。
鹿角巷 （新阳北路店）
存在的问题
未能提供一次性餐具合格证；部分包装未贴生产日期、保质期，品名；未能提供供应商营业执照及许可证；部分原料粉已结块；部分水果直接落地存放；3名从业人员未能提供有效健康证。
85度C（新阳北路店）
存在的问题
一次性餐具无合格证；未能提供果蔬检测报告。
曝光是为了更好地规范
检查是为了更好地提升
加大对食品安全的监管力度
大家才能吃得更健康、更放心！
综合整理自食安厦门、思明区市场监督管理局、海沧区市场监督管理局、翔安区市场监督管理局及网络
编辑/铮澜
责编/姜田
来源：厦门广电