福建省粮食局关于开展2014年晚季稻谷收获质量调查和品质测报工作的通知
闽粮行〔2014〕162号
各设区市粮食局、平潭综合实验区经济发展局，省粮油质量监测所：
根据《粮食质量监管办法（试行）》规定和《国家粮食局关于做好2014年度国家级收获粮食质量安全监测和质量会检工作的通知》（国粮发〔2014〕17号），省局决定11月中旬至12月下旬开展2014年晚季稻谷收获质量调查和品质测报，现将《福建省2014年晚季稻谷收获质量调查和品质测报实施方案》（点击下载）印发给你们，请认真组织实施。
福建省粮食局
2014年11月3日
福建省2014年晚季稻谷收获质量调查和品质测报实施方案
根据《粮食质量监管办法（试行）》规定和《国家粮食局关于做好2014年度国家级收获粮食质量安全监测和质量会检工作的通知》（国粮发〔2014〕17号）精神，特制定本实施方案。
一、质量调查和品质测报的品种：2014年本省生产的晚季稻谷。
二、质量调查和品质测报的布点、扦样原则
(一)扦样布点原则
根据粮食品种（类别）的扦样范围一般应覆盖全省该品种粮食种植面积的70%以上（以县计）的原则，除设区市的区，我省确定32个县（市）为晚季稻谷收获质量调查县（市）、17个县（市）为粮食品质测报重点县（市）。各设区市的质量调查和粮食品质测报县（市）数分配详见表1，由各设区市粮食局根据分配数自行安排。每个县按等距离原则选3个乡，每乡选择5个自然村作为扦样点，即每个县（市）15个扦样点。样品应为农户样品。
表1
稻谷质量调查和品质测报县(市)分配表
单位:个
|
设区市 |
质量调查县 (市) |
品质测报县（市） |
| 福州 | 5 |
|
| 三明 | 5 | 5 |
| 泉州 | 5 |
|
| 漳州 | 5 |
|
| 南平 | 5 | 5 |
| 龙岩 | 4 | 4 |
| 宁德 | 3 | 3 |
| 全省合计 | 32 | 17 |
(二)样品的扦样方法
1.质量调查样品的扦样
在每个扦样点（自然村）应从不少于5个有代表性的农户扦样，由扦样人负责混合均匀，形成1个村级样品。村级样品即为质量调查的检验样品。质量调查扦样对具体的品种不作限制，一般应为所在村种植面积比较大的当家品种（可以是优质品种，也可以是普通品种）。每个县（市）15个扦样点，每个扦样点1份检验样品，即每个县（市）须扦取15份质量调查检验样品。
质量调查的村级样品应一式两份，每份2公斤，其中一份用于检验，一份保存在检验机构3个月备查。
2.质测报样品的扦样
品质测报主要应针对各地形成规模种植的优质或优良品种进行扦样，具体品种由县级粮食部门参照“3＋1”原则确定本县的测报品种，其中“3”是在本县推广种植面积比较大的3个主导优质或优良品种，“1”是种植面积虽然较小，但比较有潜力的推广品种。
扦样时，在扦样点（自然村）同样应从不少于5个有代表性的农户扦样，由扦样人负责按同品种混合均匀，形成1个村级样品。然后由县级检验机构负责将同乡不同村的样品按同品种混合均匀，形成乡级样品。乡级样品作为品质测报的检验样品。每个县（市）3个乡，每个乡扦取4份样品，即每个县（市）须扦取12份品质测报检验样品。
品质测报检验样品（乡级样品）应一式二份，每份2公斤，其中一份用于检验，一份保存在检验机构3个月备查。
另：本次的品质测报扦样工作，和重金属超标稻谷扦样一并进行（即：486份的重金属超标稻谷样品中应包含204份的优质稻谷样品，同时作为品质测报检测样品）。
3.扦样的组织
由所在县级粮食行政管理部门组织人员按上述要求扦取样品。品质测报样品请于12月10日前送至省粮油质量监测所。
(三)样品编号、登记、包装与汇总
扦样过程中，扦样人应认真填写样品标签（见附件1），质量调查样品和品质测报样品应使用有明显标识区别的专用包装袋包装。每份样品（村级样品）都应进行编号登记。县级检验机构负责对全县样品进行编号、登记和汇总（样品汇总表见附件2），并负责混合制备用于品质测报的检验样品（即混合制备乡级样品），并重新填写标签和编号登记。
县级粮食管理部门在进行样品汇总时，对质量调查样品，应注明指定的粮食品种的全县预计播种面积和产量；对品质测报样品，应注明选定的作物品种全县的估计播种面积和产量。
各县应统一使用清洁、无污染的样品包装袋，并应妥善保管样品。
样品的编号登记应按照以下原则：
样品的编号： X XX XX XX XX XX XX
村级编号
乡级编号
县级代码
市级代码
省级代码
粮食品种代码
样品的性质代码
注：1．样品的性质代码以大写字母表示：
质量调查代码：Z
品质测报代码：P
2．粮食品种代码以小写字母表示，即稻谷：dg
3.省、市（地）、县的代码按照国家标准GB/T 2260－2002《中华人民共和国行政区划代码》执行，以数字表示。
4.县以下的样品编号由县级粮食管理部门负责确定，建议乡级编号可从01号起编，并将编号与乡的名称一并用文字说明，并随同样品汇总表上报，今后固定下来。村级编号也参照乡级编号执行。在品质测报样品编号中，为区别同一采样点（村）不同种植品种的样品，建议在采样点号后加“－”和数字来表示。
例如：福建省福州市连江县确定的优质稻谷品质测报的3＋1个品种中二优培九为第一号，则在某采样点（村）的样品编号为：Pdg350122XXXX－1。
三、调查和测报样品的检验
(一)质量调查样品的检测由县级粮食检测机构承担，或由县级粮食行政管理部门委托具备粮食质量检测条件的粮食企业承担。检测项目为国家标准中规定的主要质量等级指标（详见表2）。
(二)品质测报样品的检测由省级粮食检测机构承担，检测项目主要为国家标准中规定的质量等级指标和内在品质指标（详见表2）。
检测方法均采用国家标准方法，如使用快速测定方法，应先和国标方法进行校验。
表2
稻谷质量调查和品质测报项目
| 项目 | 质量调查 | 品质测报 | |
| 稻 谷 检 验 指 标 | 物 理 指 标 | 分类 等级 出糙率 整精米率 水分 不完善粒 | 分类 整精米率 等级 黄粒米 出糙率 异品种粮粒 水分 谷外糙米 不完善粒 粒型（长宽比） 杂质 胶稠度 垩白粒率及垩白度 |
| 化学指标 |
| 直链淀粉 | |
| 食用指标 |
| 食味品质评分值 | |
四、检测数据分析与报送
(一)质量调查
各级粮食行政管理部门及时撰写年度收获质量调查报告，福建省粮油质量监测所负责省级质量调查报告撰写，并在规定的时间内完成并上报国家粮食局标准质量管理办公室。内容应包括主要调查品种的种植面积、预计产量、各项质量指标和等级分布。同时报告天气、因病害等质量影响因素分析；上年质量比较分析等内容。各指标分析值的平均值为样品代表数量的加权平均值。
检测数据以县为单位，按国家粮食局统一编制的软件，以电子版方式逐级审核填报、汇总、上报（见附件2、3）。
(二)品质测报
由福建省粮油质量监测所负责，根据国家粮食局要求进行数据汇总和报告编制，数据分析到县，并在收获后三个月内上报国家粮食局标准质量管理办公室。内容包括主要优质品种的种植面积、种植分布图、估计产量、品种指标分析；达标优质品种名称及分布图、种植面积、估计产量、品种指标分析；同时报告应对未达标品种进行质量分析；品种、种植条件、病害等对优质品种品质影响；单一品种在全省不同区域内的品质表现；相同区域不同品种的品质表现；上年优质品种质量比较等内容。各指标分析值的平均值为样品代表数量的加权平均值。
检测数据以县为单位，按国家粮食局统一编制的软件，以电子版方式逐级审核填报、汇总、上报（见附件2、3）。
省粮油质量监测所负责全省质量调查和品质测报的组织实施。
五、时间要求
各级粮食行政管理部门应按《方案》要求，于12月25日前将质量调查数据整理后，通过“中国粮食标准质量服务网”上传至省粮油质量监测所，并将粮食质量调查分析报告（电子版和纸子版）报送至省粮油质量监测所（品质测报报告由省粮油质量监测所撰写），经省粮油质量监测所审核后上报省局行业管理处。
上传报送网址： www.cngrain.org ，
省粮油质量监测所联系人：许世泉
联系电话：0591—83711827
电子邮箱：[email protected]
六、检测费用
(一)质量调查：根据省粮食局、发改委、财政厅、卫生厅、工商局、质量技术监督局转发的国家发改委、国家粮食局、财政部、卫生部等部门发布的《粮食质量监管实施办法（试行）》（闽粮行[2005]51号）规定，列入县级财政预算，由各县（市）财政解决。
(二)品质测报：检测费用由省局解决。
附件:1.样品标签
2.样品汇总表
3.稻谷检测数据表