“二师兄”开启飞行模式 养殖户们“赚大发”了吗?
4月6日，成都市安居天涯农贸市场，市民正在选购猪肉。
这个猴年里，最不按套路出牌的，还是“二师兄”的身价。自打春节过后，“食肉”淡季的猪肉价不仅没降，还在一路逆市上涨，目前全省猪肉零售周均价已达30.22元/公斤，创下近8年来的历史新高。如今，一头自繁自养的生猪，利润可达900余元，再次创下“养猪神话”。
在这一波的利润期里，养殖户们真的“赚大发”了吗？其实不然，四川省农业厅信息中心主任钱亮认为，此前长达数年的猪价低迷期里，不少养殖户没能熬过“冬天”，在亏损中出局，而“挺过来”的养殖户，大部分当前还处于恢复和补偿期。同时，这轮的猪价持续走高局面，现已出现暂稳态势。
猪价走高/猪粮比价呈红色预警
3月开始，不少市民发现，按往年惯例会有所回落的猪价，却迟迟未降下来，反而在不断上涨。记者走访发现，多家菜市场里猪肉的零售价维持在18元以上。但这并非区域性现象，猪肉上涨在全国各大城市均存在。
农业部在3月30日公布的“国内外农产品市场动态”中指出，猪肉价格连续3周小幅上涨，猪肉周均价每公斤达25.42元，与去年同时期相比高出49.4%。
四川地区的情况又怎样呢？据四川省农业厅发布的四川生猪监测预警系统监测，2016年3月末，我省的68个监测县仍在延续生猪行情上涨的局面，猪肉零售的一周均价为30.22元/公斤。
同时，一向用来计算养殖户盈亏的“猪粮比”，在3月末已达到9.16:1，进入红色预警区域，创下近年来的监测历史新高。这也意味着一头自繁自养的生猪，利润在当前可达900余元。
上涨原因/“猪周期”作怪？专家：并非事实
4月6日，华西都市报记者同南充、达州、绵阳等地的多家养殖户取得联系。养猪多年的张茂才认为，此番猪价上涨是“猪周期”在作怪。他解释说，在养猪界业内，有一个“魔咒”，养猪三年一年盈利，一年保本，一年势必要亏损。
然而，事实真如他所说的吗？四川省农业厅信息中心主任钱亮表示：“当下推进现代农业发展、市场、政策等因素的叠加作用下，传统的‘猪周期’已很难再现。根本原因是母猪存栏的结构性调整。”前几年猪肉市场持续低迷，很多养殖户禁不住连年的亏损，逐步退出了养殖业，从而导致全国的母猪量总体减少，仔猪和肥猪的供应也相应减少。
在3月末的生猪监测中，虽然生猪行情仍在上涨，但猪价涨势出现放缓。根据农业大数据，他预测随着仔猪补栏的增加和育肥猪的出栏增加，猪价或将出现回调。
如何打破猪肉价格“魔咒”？钱亮认为，需建立农业大数据，加强监测的预警预报，提前提醒养殖户关注市场行情，适时补栏和出栏，切勿跟风。
华西都市报记者杨力摄影刘陈平
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