山下乡：念好“山”字经 做活“竹文章”

　　浦城县拥有竹林面积73万亩，是福建省的主要产竹区之一，但由于农村劳动力缺乏、劳务工资大幅上涨等因素提高竹产业的生产成本，二三产业发展不足也造成该县竹产业发展的短板。近年来，浦城县山下乡竹农通过科学管护、制作笋干、发展林下经济和竹海旅游等方式，大大提高了竹山的效益，亩均经济效益达到1500多元。

　　科学管护，出笋率增长三成

　　19日正值谷雨节气，又恰逢山下乡赶集的日子，可集市上却比平时冷清了不少。原来，村民都去挖笋或制作笋干了。

　　“往年，这个时候早就下山干别的农活了，但今年山上还有竹笋长出来，估计还得再挖上一个星期才结束。”正在山上挖笋的小溪村村民祝树启乐呵呵地告诉笔者，去年他家的竹山在县林业技术人员的指导下施了有机肥，今年的出笋期比往年延长了，出笋率也增加了不少。

　　2015年，山下乡积极争取省现代农业（林业）项目，投入资金200多万元，建设竹山机耕道和山地水利设施，组织竹农进行竹山施肥，开展竹山科学管护培训等。一系列举措，让全乡竹山的出笋率比往年至少增加了三成。

　　山下乡拥有竹林5万多亩，境内气候温和，土壤湿润，十分适合毛竹生长。乡党委副书记陈武说，该乡历来重视竹山科学管育，从上世纪末开始，竹农就在林业部门和乡党委、政府的引导下，实施了一系列的科学管育措施。通过竹农们的努力，毛竹产量和质量都发生了根本性变化，收入成倍增长。

　　精深加工，竹农收入翻番

　　“我家祖祖辈辈都制作笋干。”王柏村村民李昌河正在加工黑笋干，他告诉笔者，山下乡制作笋干已经有超百年的历史，每年清明到谷雨时期，家家户户都做闽笋干。

　　闽笋又称明笋，因产于福建故称闽笋，选用优质鲜笋为原料，采用传统工艺（去壳、蒸煮、漂洗、压片、烘干、整形）加工而成，是来自大自然的无公害食品，素有“八闽山珍”之称。

　　做了4年笋贩的李昌河深知闽笋在市场的需求和价格，之前有不少顾客向他反映，闽笋虽然好吃，但质地太硬很难切。2008年开始，他尝试着在闽笋的制作工艺上进行改良，制作出来的黑笋干因更柔软而深受顾客喜爱。如今，他加工的“山下黑笋干”在市场上已卖到每公斤100元，价格是普通笋干的两倍。

　　源头村则发挥盛产白玉笋的优势，向国家工商总局申请“源头贵妃白玉笋”商标。依托山下乡文新毛竹专业合作社，组织竹农加工生产“源头贵妃白玉笋”系列产品。今年，村民利用清明前的白玉笋加工成笋干500多公斤。这种笋干因色泽好看、肉质嫩，销路畅。“目前，福州、上海等地客商以每公斤200元的价格前来订购。”源头村党支部书记冯文新说。

　　据不完全统计，山下每年制作各种笋干40万公斤，产值3000多万元，占竹林经济效益的50%以上。

　　林下经济，提升竹产业附加值

　　“每亩要留新竹60株，确保竹山立竹量在每亩200株以上。”19日，小溪村党支部书记毛信昌和县林业局工作人员走进竹山，指导竹农科学留养，为该村开发竹海旅游做好准备。

　　小溪村林地面积18000亩，其中竹林面积11800亩。该村结合美丽乡村建设，依托山、水、田园等要素，以竹业开发为支撑，打造集乡村休闲、高山避暑、农事体验、红色教育为一体的复合型乡村旅游项目。目前，该项目已启动建设。“我们已规划在竹林里建设自行车道、休闲茶屋、趣味体验区、挖笋欢乐园等，并圈养鸡鸭，希望通过发展竹海旅游和林下经济来提升竹产业附加值。”毛信昌说。

　　在该乡的源头、水门、王柏等村，则充分利用竹林空间，鼓励竹农套种铁皮石斛、无患子等名贵药材600多亩，以提升竹产业附加值。

　　⊙柳志勇 吴勇君 叶永仕