居家养老“爱心厨房”模式值得尝试

　　红烧老鹅、毛豆茭白肉丝、油焖豇豆、咖喱牛肉粉丝汤……6月11日中午，江苏苏州市娄葑街道，84岁的吴思勤老人在家中收到了一份热气腾腾的“爱心餐”。2019年9月，娄葑街道探索推行“居家养老—爱心厨房”公益类非营利性助餐（午餐）项目，12月底“爱心厨房”落地试运营，24个社区的近60名老人成为第一批受益者。（7月7日《经济日报》）

　　随着社会变迁加速、生活节奏加快，子女分居或异地打拼，空巢老人越来越多，居家养老成为一个不容忽视的社会问题。由于部分老人行动不便，不能自己买菜、做饭，吃饭难成为了不少地方一个棘手的问题。为了化解这一“痛点”，广州、南宁等地积极推进居家养老“大配餐”，依托“长者饭堂”为老年人提供健康优惠餐食，对于应对人口老龄化挑战、化解居家养老困局，同时减轻子女陪护压力，提供了全新的思路。

　　“长者饭堂”解决了老人吃饭难的问题，营造出浓浓的温情，深受老人们的欢迎和公众的点赞。与此同时也出现了一些新情况，比如有的地方食堂不够大，来得晚的老人需要排队等候；有的地方配餐数量不足，报名晚的老人只能“望餐兴叹”；有的地方因运营成本高、服务跟不上，导致用餐人数在减少。特别是受此次新冠肺炎疫情的影响，为防止老人们集中用餐，不少地方自今年春节开始，“长者饭堂”服务暂停至今。

　　事实上，娄葑街道探索推行的“居家养老—爱心厨房”，汲取了“长者饭堂”的成功经验，并取长补短，着力解决老人“足不出户”的问题。比如，并没有像“长者饭堂”那样筹建食堂，也就不需要老人排队等候和集中用餐了；不同于传统的外包方式，而是由街道和社区共同出资建设，并组建厨房团队，严格甄选食材，精心调配菜单，合理定制餐费，资金缺口由村级集体资产定向投入和社会爱心捐款抹平；建立助餐对象动态调整机制，街道内符合条件的老人，均可享受到助餐服务，并将实现全年无休式送餐。

　　值得一提的是，为了让老人“足不出户”就可以享受到美食，“爱心厨房”在送餐方式上进行了创新，探索出了“爱心企业+社区社工+爱心志愿者”三方接力的模式。考虑到老人起得早，午饭吃得也早，每天上午10点做完饭打包好，爱心企业的快递小哥便来取餐并在规定时间内送到社区，再由社区工作者、志愿者送达老人家中。

　　据介绍，“爱心厨房”是娄葑街道打造居家养老服务闭环模式“爱心系列”的开篇之作。该模式由“1+5”爱心系列公益项目组成，“1”为爱心呼叫中心，“5”为爱心厨房、爱心应急、爱心送医、爱心助洁、爱心关怀5个公益项目，涵盖了除大病就医之外居家养老的所有需求，真正实现了“足不出户”幸福养老。可以说，居家养老服务闭环模式是“长者饭堂”的升级版，符合我国国情和居家养老需求，值得各地探索尝试。（泉州市文明办 付彪）