“小鸟胃专属餐”也是遏制餐饮浪费良策

　　推进“光盘行动”，餐厅、食堂怎么做才既有效又合理？最近，上海大学食堂试点推出的“小鸟胃专属餐”冲上话题热搜榜，这种小份菜受到学生普遍欢迎。（9月11日中国青年报）

　　“小鸟胃专属餐”的做法推广以来，有人评论“提倡这种人性化、合理化的就餐”，“半份餐好实用，既可以避免浪费，也是食量小的人的福音。真的希望推广，不只是学校”。的确，遏制舌尖上的浪费，有时候不能搞“一刀切”，也不能单靠行政命令，只有精准施策，制定契合大众喜欢的“光盘”方式，餐饮节约才能得到彻底落实。

　　大学食堂和一般的职工食堂不同。学生来自天南地北，大家的口味也各不相同，假如单纯地靠行政命令来改善浪费现象，有时候会出现顾此失彼现象，让学生对于食堂的饭菜产生反感，反而会对餐饮浪费现象得不到更好落实。根据学生的口味定制一些小份额的菜，多一些菜谱，就如上海大学的“小鸟胃专属餐”，就是在学生中开展调研，并组织学生座谈所得的金点子。不少学生反映，食堂菜品只有一种分量标准，胃口小的同学吃不完只能倒掉，也有人反映部分菜品不合口味。要避免食堂浪费，只有标本兼治，才能推动“源头节约”。

　　遏制餐饮浪费，需要多点因人而异。多点个性化定制，尤其需要从源头上给予梳理和根治。“小份菜”“半份菜”，有的甚至像“小鸟胃”一样推出“三分之一”，这样，才能让更多人感受到“胃口小的不浪费，胃口大的可以多吃一两个菜，价格也不贵”，这样的“光盘”引领，才能真正得到大家的支持，给愿意吃的人多点选择，给胃口小的人也有更好的饮食，避免各种各样因为不合需要产生的浪费现象。

　　“争做节约光盘族，引领节约新风尚”，不是单靠写在墙上的几句口号，而是让大家都能产生认知内驱。将“我要光盘，拒绝剩宴”当成自己的自觉行动，尤其是需要通过形式多样的宣传教育，让引导大家通过活动体会“光盘”“节粮”的深刻意义，从每一餐做起，养成拒绝浪费的好习惯。

　　节约粮食，抵制餐饮浪费，多点良法善策，可能在工作中比较麻烦，工作量也肯定大，但是，只要大家共同努力，积极想办法，投身光盘的人才会越来越多，节约粮食才会更加知行合一，入心入行。（福州文明办 雷沛弘）