寻找老福州的年味
农历新年已在眼前，寒意遮不住大街小巷里的年味。农历春节是福州最大、也是最重要的节日，古称元日，俗称“做年”。春节不仅仅是一天，而是若干时日。你知道传统福州人“做年” 时间有多长吗？从什么时候开始，又是什么时候才算正式结束的？这当中有什么鲜为人知的故事掌故与趣闻，又蕴含哪些丰富的文化内涵？
东南网2月8日讯（福建日报记者 树红霞）谈及老福州人“做年”，福州民俗专家邱登辉介绍说，主要有四种说法：其一，初一、初二、初三；其二，农历十二月初一“筅堂”开始，到“二月二”龙抬头，这两个多月都在“年”的概念里，即“年暝兜”；其三，农历十二月十六日的“尾牙”开始，一直到正月二十九（拗九节）都算过年，历时45天；其四，农历十二月廿四祭灶到正月廿九拗九节。
福州民俗画家陈友荣曾创作20多幅闽都春节民俗画，向大家展示福州人是怎样过春节的。在他看来，老福州过春节主要分为4个阶段：腊月廿四到除夕，祭灶迎春祭祖守岁；正月初一到正月初四，拜年访友讨压岁钱；正月十五到正月十八，观灯迎神闹元宵；正月廿九这天送拗九粥，春节结束。
民间故事充满思辨哲理
邱登辉用“福州三十晚上吃虾米芥菜粥”“尚书庙躲债做亲家”两个民间故事，讲述老福州人的“做年”习俗。
“福州传统的过年民俗，都是和谐社会不可缺乏的道德修养。比如，大年三十晚上，传统要吃一碗虾米芥菜粥。”邱登辉说，现在很多人都不知道，全福州只有福州大饭店坚持这个传统。在那里订年夜饭，饭店最后会赠送一碗虾米芥菜粥。服务员就讲这样一个有趣的典故——
古时有一对夫妻，丈夫是穷秀才，大年三十晚上没有鸡、鸭、鱼、肉，就煮虾米芥菜粥。他们吃粥时，苦中作乐，挑出虾米里小鱼、小蟹、小虾给对方，说“你吃一条鱼”“你也吃一只虾”。邻居听了觉得非常好奇。熟知，第二年穷秀才就中了状元。
“这个典故告诉人们，心态很重要，乐观应对逆境，定会苦尽甘来。这就是我们所说的正能量。”邱登辉不无感叹地说。
尚书庙躲债做亲家的故事，同样蕴含丰富的哲理。
以前，福州生意场上，债权债务都要在除夕结清。还不起债的人，不是躲到澡堂里去洗“躲债汤”，就是到台江区坞尾尚书庙通宵达旦地看“躲债戏”。
据传，某年除夕夜，照样有许多人在看“躲债戏”，其中有姓何和姓李二人并排而坐。老何问老李：“兄弟，你到底欠人家多少跑来看戏？”老李说：“我那小本生意，一年不赚还蚀了本，共欠人十六两。”“十六两还不起，来看戏，太不该了。”老何遂把身上仅剩的一些银票给了老李，叫他去还债。
老李接了银票换成银子还债。走到大桥头，见一老人穿得单薄，手捧木盆在卖河鳗。“你是卖了鳗才回家过年？ ”老李问。老人点点头。老李想帮帮老人家，就从迎春袋里抓出一把碎银买了鳗。
老李回家后，如实告诉妻儿。他们准备把河鳗炖了好过年，伸手去抓时，河鳗一滑，掉入翘起的地板下。家人赶紧找，河鳗不知去向，却扒出一个装满元宝锭的缸子。老李想到帮他还债的何老板，抓起两锭金元宝跑到尚书庙。此刻时近五更，何老板还在看戏。老李把刚才发生的事和家人的意见说了一遍，“赶快回去和家人一起做岁。”
“两个好心人，在看躲债戏时偶遇，想不到在戏台下演一出互让互帮的戏。以后二人成为好朋友，后来成了亲家。‘躲债做亲家’也成为佳话，一直流传下来。”邱登辉说，大家要记住好人有好报的道理。尽量帮助别人克服困难，这也是一种亟待继续发扬的正能量。
从识谚语到了解闽都文化
汉代时，春节指的是二十四节气中“立春”这一天。辛亥革命后，才将农历正月初一改成春节。“春节风俗首先与立春有关。春节时，农民往往有看征兆占卜年岁丰歉的习俗，一些地方至今还流传有‘立春天气晴，百物好收成’等谚语。”福州文化学者赵麟斌在其著的《福州民俗文化述略》一书中这样写道。
有关春节的谚语，多是民间集体创作、流传，最接地气，这些句子不仅在内容方面充满智慧、哲理，而且也体现了语言的韵律之美，是中华文化宝库中重要的一部分。
“元宵但看初八灯”，这句民间谚语源自福州的一句老话。
已故福州民俗专家方炳桂提出，按福州传统习俗，正月初八，是市民开始为亲友买灯、送灯的日子，标志着元宵佳节进入倒计时预热阶段，正月十五彩灯斗艳的情形在正月初八时便可一见端倪，所以对未来的预测，可以用这个谚语。
“‘下渡尾迎神——好看在后’，这句谚语常用作预见美好的结局。”邱登辉说。
福州下渡尾有个书生叫刘景文, 晋京赴考经山东, 住进一家客栈。半夜忽闻一女子啼哭，得知乃苏州姑娘沈翠兰，陪母省亲不遇，盘缠耗尽，母又病故在客栈。刘景文解囊相助，施恩不图报，沈翠兰深受感动，愿以身相许，他以功名未就为由婉拒。两人遂结为兄妹。刘景文赴考成绩欠佳，题名无望。沈翠兰回苏州后被选入皇宫，不久成了爱妃。她把与刘景文结为兄妹的事奏明皇上，皇帝大为感动，朱批刘景文为今科状元。喜报很快送到福州刘景文的家。这天恰逢下渡尾迎神将结束，突然传来刘景文中榜的喜讯，为了庆贺，乡里重新召集迎神队伍，增加了高跷、台阁、陆地行舟等节目，并破例入城。一路观看迎神的人都高兴地说：“下渡尾迎神——好看在后啊。”
特色食品裹着浓浓的乡愁
春节饮食习俗志书中多有记载，主要有过尾牙、办春酒、拗九粥等。
“福州上下杭地区自清代开始，从商业经营衍生出的春节民俗文化底蕴丰厚，有过尾牙、办春酒等习俗。” 邱登辉说。
尾牙节流行于闽台之间，是土生土长的华夏传统节日，与东南沿海的土地神崇拜有关。尾牙是商家一年活动的“尾声”，也是普通百姓春节活动的“先声”。福州人的年，往往就是从腊月十六日过尾牙这天开始的。
办春酒，少不了福州特色的食肴春饼。春饼的做法是，在用面粉做的薄皮上铺油酥的苔菜，卷上炒熟的豆芽、韭菜、香干、肉丝、虾干等馅料，讲究的人家用油炸，叫炸春，酥香可口，有“春到财到”“春卷包财”之寓意，历来为上下杭商家津津乐道。
农历正月二十九日为拗九节，这是福州语系独有的传统节日，其习俗是吃拗九粥，来源于孝子“目连救母”的故事。这天清晨，民间各户以糯米煮粥，佐以花生、桂圆、红枣、荸荠、芝麻、红糖等，烹制成拗九粥，先献荐祖先，再孝敬父母，然后合家当早餐。以前，福州人还会在煮好的拗九粥中加上一个削好的荸荠，这个荸荠的头要留着，意思是多子多孙。
“近代以来，福州民间还将拗九与过九联系起来。福州俗信‘逢九必穷’，‘送九’者除送粥，还要同时送太平面。此节俗流传至今，并发展为孝敬节，很有意义。正如拗九节之歌《掼粥掼到厝门口》唱的那样，‘一碗甜甜的拗九粥，一箸一瓢羹都是孝’。”邱登辉说，吃了拗九粥，才算年过完，家家户户烧了过年的花灯，放完积攒的鞭炮。