湖北农家女开40家烧烤店 历经五年终赚足100万元

　　夜幕下，一个摊位、两个帐篷，几张小桌子的烧烤摊大家见的多了，但把烧烤店开到40家的可不多见，襄阳的农家妇女肖莉就是一个，而且还都是独具特色的水果烧烤店。

　 　四处打工

　　今年32岁的肖莉出生在襄阳郊区一个农民家庭，父亲过世的早，母亲一个人把她拉扯大，很是辛苦。肖莉只念了一年初中，便辍学回家，四处打工。她先后给人当过保姆，做过洗车工，但这些只能让她混个温饱。

　　2000年3月，经熟人介绍，肖莉来到襄阳市内的一家小餐馆当服务员。一天，她给客人上菜时把菜盘撞翻在地。老板以此为借口炒了她的鱿鱼，并拒付她那两个月的工资。

　　心情郁闷的她漫无目的地走到大街上，被路边的烧烤小店所吸引，怎么生意好得出奇?肖莉琢磨来琢磨去，决定自己给自己打工。

　　说干就干，第二天，母亲去亲戚家借了一千多元钱给肖莉做本钱。肖莉开不起店，只好每晚等到八九点钟城管工作人员下班后，她才在街头支起摊位。肖莉开张后的第一天晚上就净赚了三四十元。城管人员三天两头过来搞突然袭击，不仅吓跑了顾客，而且因为她属于违法摆摊，还常常把她的工具没收。

　　27天后，肖莉的第一次老板梦就夭折了。

　　 东山再起

　　2003年的时候，肖莉结婚生子，家庭负担加重。肖莉琢磨着自己开家店，便在一家电影院旁租了个摊位卖烧烤。第一年，街上几家烧烤店个个生意火爆，肖莉也赚了不少钱。可一夜之间，街上突然冒出二三十家卖烧烤的摊位，市场一下子超过饱和度，肖莉的生意日渐惨淡。

　　这时，几家生意不好的烧烤摊位纷纷打出转让的牌子。肖莉借钱收购了6个摊位。规模扩大后，肖莉请人做了一个大招牌，取名为“农家乐烧烤店”，并在店里摆放了木头做的风车，又到旧货市场买了蓑衣、斗笠等，挂在墙壁上，墙边种满了西红柿、丝瓜、黄瓜等。顾客来吃饱喝足后，可以亲自摘些瓜果尝尝。肖莉的生意又红火了起来。

　　商场如战场，竞争太激烈，说不定哪一天就会突然冒出十几家像她这样的“农家乐”。想到这里，肖莉有了危机感。

　　琢磨来琢磨去，肖莉灵感一闪：烤水果!第二天，她就试着把梨切成片，蘸上黄油慢慢烧烤，至焦黄时再涂上蜂蜜。烤完后，得到家人一致认可。

　　 奇招迭出

　　肖莉把水果烧烤做了一个醒目的广告牌，可顾客一看是水果，便连连说：“水果烤干了，没有水分，还有什么好吃的?”

　　肖莉并不气馁，她打印了1万多份宣传资料，又将新鲜水果做成烧烤后，边发资料边免费给过路的行人品尝。三个月后，她的烧烤店里已是排着长龙。

　　肖莉总结道，要做好水果烧烤，必须把好三道关。首先是水果。可以烘烤的水果很多，苹果、梨、香蕉、木瓜等皆可，但一定要保证新鲜;而且烘烤前务必用清水洗净水果，并在水果外表涂上熔化的黄油，以防烤焦。

　　其次是烤法。不同的水果水分不一，外皮厚薄各异，烘烤的时间、工具和方式也有所差别。

　　最后是配料。肖莉说：“配料运用得好，烤出的水果更加清香溢人，让人吃得齿颊生香。”

　　2005年8月，一个叫刘军的顾客要求免费为肖莉打工。刘军是随州人，说他在外打工要养活老婆孩子很不容易，想学学手艺，回去也开个分店。

　　肖莉琢磨着发展加盟店的事来。于是，她手把手地教刘军。刘军学成后，开了肖莉的第一家加盟店。

　 　喜上眉梢

　　肖莉举办加盟店的消息传出后，襄阳市内的不少人纷纷要求加盟，仅3个月的时间，已加盟了20多家。肖莉觉得这里的市场已经饱和了，为了保护加盟商的利益，她拒绝了许多慕名而来的本地人。

　　随着肖莉的知名度越来越高，来自上海、北京、吉林等全国各地的加盟商越来越多，截至目前，全国各地的加盟商已逾40家。

　　如今，肖莉已为自己挣下了百万家产。谈起下一步的打算，肖莉满怀憧憬：“我计划进一步丰富烧烤果品，尤其在烤法和配料上多下功夫。”

　　(农村新报网记者 孟祥慧)