我省已有60多家"福建老字号" 如何发展？

根据福建省商务厅7号下发的通知，15家企业的字号被列入第四批"福建老字号"。至此我省已有60多家的企业获评"福建省老字号"。那么什么样的企业可以获得"老字号"称号？这样的称号对企业意味着什么？大家对"老字号"又有什么样的期待呢？
 
福建省老字号协会 郑礼水 秘书长：40年的企业可以获得福建省老字号的称号，50年以上可以获得中华老字号的称号。。。

郑礼水秘书长告诉记者，目前我省60多家获得"福建老字号"称号的企业中，有30多家被评为"中华老字号"，其中包括"福州同利肉燕"、"厦门厦浪屿饼"、"泉州洪濑黑果鸡爪"等一批大伙耳熟能详的企业。老字号不仅带给当地人记忆，也是吸引各地游客的一个重要因素。

游客：看文化，老字号就是老，时间久，我就想了解他们是怎么发展过来的，这么长时间经历了什么？
游客：老字号还是要复古，如果都是现代化的建设，那么不就跟大城市一样，这里（三坊七巷）中的一些老字号就很好，不管卖什么，我都喜欢进去看看。。。

在很多人的心目中，老字号是文化传承，甚至是地方区域的标志之一，但随着时间的消逝，老字号也正在不断消亡。

福建省老字号协会 郑礼水 秘书长：老字号的企业在减少，解放前有1千多家，解放后仅剩下300多家。。。

经过时间洗礼，许多"老字号"代代相传，但大部分老字号已经由于种种原因消失不见，被人遗忘。

福建省老字号协会 郑礼水 秘书长：有很多原因，比如以前在三坊七巷里面有一个做花生酥的，很出名，可是儿子不接父亲的生意，该行做了电梯，按一个开关就是几百万，谁还做你这么辛苦只赚一点点钱的生意。。。

没有了传人，一些"老字号"无法延续，除此之外，城市变迁、工业化生产和人们生活习惯变化等原因，也使许多"老字号"迅速消亡，目前各级有关部门，也在煞费苦心，尽量让"老字号"能够不断传承。茉莉花茶是福州具有浓厚地方特色的茶叶产品，福州茶厂的前身，可以追溯到1925年，但近百年来，那些以精湛的制茶技艺加工的茉莉花茶，也历经起起落落。

福州茶厂 陈新光 厂长：福州茉莉花茶在50年代的时候基本消亡，后来政府为了不让这些员工失业，就组织了100多家企业成立了当时的"茉莉花研究所"。。。这样才让福州茉莉花能够传承下来。。。

改革开放以来，福州茶厂不断投入新设备，研究新技术，发展新品种。早在1999年福州茶厂就获得"中华老字号"称号。

福州茶厂 陈新光 厂长：我们现在发展思路就是将我们的文化、历史传递出去，让全国各地，全世界的朋友了解福州的茉莉花。

在现代企业管理理念下，百年老店脱胎换骨，陈厂长也感叹，"老字号"要生存发展，必须适应市场变化，不断创新，用好品牌，让老字号的金字招牌更加闪亮。

福建新闻频道记者福州报道。