长汀：韩国女星捐建老人食堂免费供应三餐
东南网1月16日讯 (海峡导报记者 康泽辉 文/图)韩国女星张瑞希，去年1月25日来到龙岩市长汀县客家山寨丁屋岭，携手福建省陈柏村慈善基金会，捐建老人食堂，为村里的留守老人提供一日三餐。
如今，一年时间过去了。这个以张瑞希名字命名的“瑞希颐养堂”，运作如何，村里老人又过着怎样的生活呢？近日，导报记者再度走进这个山村中的老人食堂。
村里七旬老人三餐免费
丁屋岭是古汀州的要塞，繁华一时，但如今古道落寞，一路盘山而上，才能到达。
山里的人们不断走到山外，这个村子常住人口不足百人，其中近一半是上了年纪的老人。
而瑞希颐养堂照顾的，正是村里30多位70岁以上的老人，年纪最大的已94岁高龄。
导报记者在午饭前赶到。此时，颐养堂的大厨，67岁的丁火火忙得不可开交。
这天中午，正好有老人生日，加菜：下个粉干，煮个长寿面，来盘萝卜炒猪肉，炖个猪肉汤，做个客家人最爱的米粄子，还有玉米骨头汤，十分丰盛。
村里的老人陆续走进颐养堂，正好围坐成三桌。吃着长寿面，斟上客家米酒，这顿饭有说有笑，其乐融融。
丁火火月薪1800元，负责这里的三餐。他说，平常都是20多人，颐养堂负责老人三餐，确保午、晚餐至少三个菜，其中午餐至少有一个肉菜，按时开饭，餐具统一配，老人们吃完饭连碗都不用洗就可以回家。
受惠于颐养堂的老人们，也没有闲着。干得动农活的老人，下地种菜，免费供给颐养堂。不少老人住在城里，自个回来，或是有亲戚回村，还会给颐养堂捎上肉和菜。
住在村外的村干部回村时，也时常会带些货回来；有些到村游客，也会献上爱心。向颐养堂供菜捐肉，这在丁屋岭周围已经形成了风气。
“可以复制的养老模式”
那么，瑞希颐养堂是如何运作的？昨日，福建省陈柏村慈善基金会负责人陈柏村介绍，基金会原本计划每个月出6800元，作为颐养堂的运作资金。
不过，良好的捐物风气，加上村民朴实节俭，每个月实际花销才6000元左右，有时候甚至不到6000元。
长 汀县人大常委会主任、县名城管委会主任陈日源接受媒体采访时说，瑞希颐养堂最大的价值在于其可复制性。“只需要有限的资金、场所、设备和热心人士，就可以 复制出无数个颐养堂，解决事关千家万户的农村养老问题，像丁屋岭这么偏远的山村都做得起来，其他地方没有理由做不起来。”他说。
目前，长汀新福音医院已经对颐养堂的老人实施特别的医疗救助政策：对生病住院的老人新农合报销之外的部分，60岁以上老人免一半，70岁以上全免。
而且，丁屋岭正在被重新打造成客家山寨旅游景区，结合景区医疗室建设，村子里有了常态化营业的乡村卫生所，医生护士定时在此问诊，解决了老人的医疗问题。
颐养堂还在探索着新的机制，菜抵钱或是柴抵钱，安排身体健康的老人在景区从事一些力所能及的工作，增加他们的收入，为颐养堂运营提供资金保证。