天鹅养殖业兴起 天鹅肉“飞”上百姓餐桌

　　很多人把“吃天鹅肉”比做不能实现的梦想。然而，随着天鹅养殖业兴起，天鹅肉已悄悄“飞”上百姓的餐桌。

　　6月16 日，笔者来到浦城县万安乡村头后洋自然村，这里就有一家以养殖灰天鹅为主的“浦城兴瑞鹅业养殖场”。养殖场老板严林兴说，从2010年至今，他已向县内外市场供应人工养殖的灰天鹅3000多只。

　　今年52岁的严林兴，南平粮校毕业后分配在永兴镇粮站工作，后因体制改革，下岗后自主创业。2009年，他用房产抵押贷款，投资20余万元在莲塘九秋租田地，雇工人，从河南引进4500只皖西纯种白鹅种苗进行养殖。饲养了三个月后的，由于严林兴缺少养殖技术和经验，在短短的10天内就先后死去3000多只。“那段时间，每天都要处理几百只死鹅，心疼呀！老婆天天是以泪洗面。”严兴林回忆，最终只剩不到500只鹅，损失惨重。

　　“哪里摔倒就得在哪里爬起来。”好强的严林兴并没有放弃养殖业。2010年下半年，他先后到安徽、江苏、河南等地考察。“要说养殖灰天鹅，纯粹是一次偶然发现。”在河南举办的一场农业博览会上，严林兴被展出的“野味农业”吸引：灰天鹅肉味鲜美，蛋白质含量高，脂肪含量低，有很高的药用价值。同时，根据有关规定，人工驯养的“野天鹅”是允许食用的……严林兴仔细地将展台的各种资料看了个遍，决定在喂养白鹅的同时进行特种养殖。他在当地的养殖场学习了一周，带回相关养殖技术的书籍。

　　这回严林兴边养殖、边摸索，消毒、喂草……就像照顾小孩一样，守着鹅苗形影不离。“由于灰天鹅具有天生‘野’性，受到惊吓或者缺少食物就要‘飞’，为这没少伤脑筋。”刚开始养殖时，严林兴眼看着20余只灰天鹅跟随经过的白鹭飞走。后来，严林兴把灰天鹅的翅膀进行了处理，限制它“飞”的条件，才避免了损失。

　　为掌握灰天鹅防病治病技术，严林兴多次向行家里手电话咨询，日夜观察灰天鹅的生活习性。通过不断努力，终于掌握了养殖技术。“只喂草食营养跟不上，搭配粮食才能保证天鹅的营养价值。温度、养殖场地等都有要求。”严林兴说。

　　几年来，严林兴养殖灰天鹅的规模不断扩大。从2011年试养几百只到2012年养了1000多只，2013年开始，他放弃白鹅饲养，采取公司加农户的模式，先后在河滨下水南、万安浦潭、水北际岭、管厝叶坞、盘亭南山等6个地发展养殖户，当年出栏成品灰天鹅2000多只。“灰天鹅论只销售，每只价格在300元左右，除了供应本地外，大部分销往厦门福州等地。”严林兴对去年的销售还算满意。今年端午节期间，他又购进2000多只鹅苗，让更多普通百姓能吃上美味的天鹅肉是他的心愿。

　　☉尹志彤 周兴贵