三四千斤地沟油流入山东莱山餐饮 识别方法曝光

　　警方从小餐馆查获的地沟油颜色发黑。　本报记者　侯艳艳　摄

近日,莱山公安分局初家派出所打掉一个倒卖地沟油的犯罪团伙。自去年以来,该团伙主要犯罪嫌疑人从莱山周边饭店回收了三四千斤煎炸废油,再倒卖给工地食堂和小餐馆。

9月底,莱山公安分局初家派出所在检查中发现,某工地内的快餐店堆放了五六桶黑乎乎的地沟油。问到油的用途,餐馆老板姜某承认,这些油供工地的100多名工人食用。

姜某说,去年春天起,李某开始给餐馆运送地沟油,每次送一二百斤,进价只有两元一斤。尽管李某送来的油颜色发黑,掺杂油渣,但受利益诱惑,姜某夫妇与李某建立起长期合作,工地工人也没有发现异常。

民警根据姜某提供的线索,在莱山一小区盯守,于10月10日将销售地沟油的男子李某抓获。李某交代,从去年起,他在莱山周边饭店回收煎炸废油,再联系周边工地食堂和小餐馆进行倒卖。李某说,废油十分便宜,大约一元一斤,从去年起,他回收销售了三四千斤。

记者从莱山警方处获悉,目前销售地沟油的李某和使用地沟油的姜某夫妇都因涉嫌生产销售有毒有害食品罪被刑拘,案件正在进一步调查中。

民警介绍,地沟油泛指生活中存在的各类劣质油,煎炸废油是其中一种。长期食用可能会引发癌症,对人体的危害极大。地沟油中的主要危害物之一黄曲霉素是一种强烈的致癌物质,其毒性是砒霜的100倍。但由于存在不小的经济诱惑,仍有人铤而走险销售地沟油。

民警介绍,鉴于地沟油严重危害人体健康,因此我国依法严惩地沟油犯罪。对明知利用地沟油生产食用油予以销售的,依法追究刑事责任；虽无法查明食用油是利用地沟油生产,但经鉴定,检出有毒、有害成分的,也将以销售有毒有害食品罪追究刑事责任。

据悉,2012年,最高人民法院、最高人民检察院、公安部联合下发的《关于依法严惩“地沟油”犯罪活动的通知》强调:对于具有累犯、前科、共同犯罪的主犯、集团犯罪的首要分子等情节,以及犯罪数额巨大、情节恶劣、危害严重,群众反映强烈,给国家和人民利益造成重大损失的犯罪分子,依法严惩,罪当判处死刑的,要坚决依法判处死刑。

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三步识别地沟油

一看:看透明度,纯净的植物油呈透明状,在生产过程中由于混入了碱脂、蜡质、杂质等物,透明度会下降；看色泽,纯净的油为无色,在生产过程中由于油料中的色素溶于油中,油才会带色；看沉淀物,其主要成分是杂质。

二闻:有异味的油,说明质量有问题,有臭味的很可能就是地沟油,若有矿物油的气味更不能买。

三尝:用筷子取一滴油,仔细品尝其味道。口感带酸味的油是不合格产品,有焦苦味的油已发生酸败,有异味的油可能是地沟油。

(记者　侯艳艳　通讯员　姜明　徐丽娟)