台厨师陈立喆夺2014世厨联全球甜点厨师大赛冠军

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　　2014全球甜点厨师大赛冠军陈立喆(左)为台湾争光。(图片来自台媒)

　　中国台湾网7月6日消息 据台湾媒体报道，由世界厨师联合会(WACS)(简称世厨联)在挪威斯塔万格所举办的“2014全球甜点厨师大赛”，已于6日凌晨揭晓成绩，台湾厨师陈立喆荣获冠军殊荣，世界厨艺业又多了一“台湾之光”。

　　本次甜点厨师大赛主题为：沟通、运输或水。参赛者须于规定时间内完成3种指定项目的盘饰甜点、巧克力蛋糕与巧克力工艺品。陈立喆将主题巧克力工艺的作品命名为“深海蓝画映”，透过3D概念多角度呈现，将即将濒临灭绝种海洋生物——大翅鲸，以跃出水面的姿势，美丽又壮观的矗立在水晶糖柱之上做为创意发想。

　　陈立喆的作品欲传达地球环境正逐渐遭受人为破坏，动物们想挣脱现存环境，突破画框到崭新的世界中，也表达出人类必须更加珍惜现在所拥有的资源，共同守护这美丽的星球。

　　陈立喆本次的参赛作品从构图设计到配方调制至最后修订，前后花费一年时间，平均每日花费超过15小时来琢磨所有细节，堪称其呕心沥血之作。作品一出也成功抓住了评审的眼球，更让他击败其他对手，荣获冠军殊荣。

　　据报道，世厨联是一个非政府的行业组织，旨在保持并提高全球烹饪标准，是全球餐饮界的权威。最早于1928年在巴黎的索邦成立，是一个全球性的厨师协会联合体。目前已有超过100个国家和地区、1000万名厨师加入。

　　(中国台湾网 朱炼)