厦门首次将品酒师纳入职工技术A类比赛

厦门是全国主要的葡萄酒进口集散中心之一，昨天（26号）厦门举办了一场葡萄酒高级品酒师技能大赛，这是全国范围内，首次将品酒师/纳入职工技术A类比赛。 

      在专业能力考核中，选手们面临的第一关，就是开酒。对一个专业品酒师来说，开酒还真不简单。用酒刀剔除瓶帽要连贯、熟练，螺旋起子钻入木塞不能过深，酒塞拔起时不能有异响，任何一个细节没做好，都可能被扣分。开酒凭的是熟练，品酒就要凭经验了。随机给这些参赛选手一杯葡萄酒，他们要通过观色、闻香、品尝来判断酒的名称、品种、产地、年份、品质、价格，甚至是如何搭配食物。 （葡萄酒高级品酒师技能大赛总裁判长 林长安：难度是非常高的 比他们国际的考试难度还高 所以能通过考试 水平已经相当高了） 最终，40名选手通过考核，拿到了国家葡萄酒高级品酒师的证书。