厦门晒出食安成绩单 食品安全群众满意度全省第一

来源: n.sinaimg.cn

　　聚焦群众关注，邀请市民参与“你点我检”食品安全监督抽检活动。

　　厦 门日报讯 （文/记者 陈泥 通讯员 刘伟程 杨铃图/市食安办提供(资料图)）创建国家食品安全示范城市(以下简称“创城”)两年多来，厦门市相关部门推出了多项举措，为的就是能让广大市民吃上放心 健康的食品。昨日，厦门市食品安全委员会办公室公布了2017年厦门食安创城的“成绩单”――第三方测评结果显示，创城以来，厦门市食品安全群众满意度提 升了10个百分点，在全省位居第一，在国务院食安办第二批城市中期评估中也位列第一。

　　从 农贸市场买到的一把蔬菜，从小吃店买到的一个包子，或者从超市买到的一斤排骨，当您准备为家人或朋友做一顿丰盛大餐的时候，是否担心过这些食材的农药残留 是不是超标，添加剂是不是合格？民以食为天，食品安全牵动着千家万户。厦门市委、市政府已连续18年将治理“餐桌污染”工作列入“为民办实事”项目，完善 责任体系，强化食品监管，不断提升群众的获得感和满意度。2017年，厦门市各相关部门在市食安委牵头下，以创建国家食品安全示范城市为抓手，从硬件配置 到市场监管，从队伍建设到制度完善，多措并举维护食品安全。

　　第三方机构调查显示，创城以来，厦门食品安全群众满意度平均每年提升4个百分点，达73.57%，不仅在我省各设区市中排名第一，在国务院食安办对创建城市的中期评估中也位列第一。

　　 关键词 “五主”责任体系

　　以“党政主抓、部门主管、企业主体、主官主责、人人主人”为核心

　　 出台多项创新机制

　　 进一步完善食品安全责任体系

　　食 品安全责任重于泰山。为进一步压实压紧食品安全责任，市委、市政府着力构建以“党政主抓、部门主管、企业主体、主官主责、人人主人”为核心的食品安全“五 主”责任体系，并配套出台督查、调查处理、责任追究、考核评议等食品安全工作责任机制，进一步完善食品安全责任体系，让食品安全的政府管理责任、部门监管 责任、企业主体责任落实到位。

　　“创 城为民不为‘名’。 ”市食安办副主任饶满华接受记者采访时表示，创城不是为了争一块牌子、获一项荣誉，决不能背离了以人民为中心的发展思想、偏离了工作目标和方向。近两年厦 门围绕食品安全工作出台的一项项创新机制、实际举措背后，是市委、市政府改进民生福祉付出的巨大努力。厦门争创国家食品安全示范城市，说到底，最终是要让 城市更美丽、更文明，群众更舒心、更幸福。

　　 关键词 食安保障

　　食品安全实现风险排查“零死角”，酒店餐桌“零隐患”，社会餐饮“零事故”，各餐次重要宴会全部安全可靠、万无一失、无一投诉。

　　 厦门会晤期间

　　 厦门市食安保障交出完美答卷

　　去 年9月，举世瞩目的厦门会晤顺利举办，站在世界舞台中央的厦门，以“高颜值、高素质”惊艳了世界。厦门会晤期间，食品安全实现风险排查“零死角”，酒店餐 桌“零隐患”，社会餐饮“零事故”，各餐次重要宴会全部安全可靠、万无一失、无一投诉，展示了厦门良好的食品安全保障水平。

　　厦门食品安全保障工作能交出这样一份完美的答卷，既要归功于食品安全全过程、全链条监管保障落实得力，也离不开厦门市市场监管系统团队上下的团结拼搏、全心付出、默默奉献。

　　按照省委、省政府和市委、市政府的部署要求，厦门市市场监管部门出动精兵强将保障会晤食品安全，通过紧抓源头审核、监督生产、准出监管、闭合监管，实现批批抽检，累计完成入仓检测1994批次，确保了供会食材100%安全可靠。

　　通 过对会晤接待酒店进行全程监督或重点监督，全面开展餐饮环节问题排查整治和风险防控，会晤期间，累计审核食谱1.1万个菜品，开展现场快速检测3302批 次，保障外宾、工商论坛嘉宾、媒体记者、工作人员等安全就餐近200万人次，实现了食品保障“绝对安全、满意至上”的目标，得到了各级领导和与会嘉宾的充 分肯定和高度评价。

　　 关键词 智慧食安

　　2005年起，厦门率先在全国探索食品安全可追溯监管模式，成为市民守护餐桌安全的智能助手

　　 拿出手机扫一扫

　　 可知食品“前世今生”

　　家 住厦门市翔安区的刘女士最近发现，平时购物的闽篮超市洋唐店，设置了很多醒目的专区专柜，除了陈列柜中部分食品包装加印了“一品一码”追溯二维码，同时也 可以通过消费小票上的二维码了解到所购产品的生产来源、食品安全检测等情况。只要拿出手机，打开“食安厦门”微信公众号，扫描条码就可以追溯食品的“前世 今生”。她说，能够快速直观查看产品信息，感觉很放心。

　　通过层层把关，实现了预包装食品查条形码、部分食用农产品查二维码查询食品质检报告及溯源信息。

　　“早 自2005年起，厦门就率先在全国探索食品安全可追溯监管模式，实施‘机器换人’‘技术助力’战略。”市食安办相关负责人告诉记者。在生产环节，全市 139家婴幼儿配方食品、乳制品、食用植物油、肉制品、白酒、食品添加剂等重点产品的食品生产企业已纳入厦门市食品安全“入市必登”平台；在流通环节，实 现了对全市3.28万家经营主体在售的21.54万种食品的追溯监管。

　　去年10月，厦门市食品安全委员会办公室推出的政务公众平台“食安厦门”微信公众号也成功升级，在原先“科普”功能的基础上，重点推出“一查到底”和在线投诉举报功能。

　　在定期公布食品监督抽检信息的同时，还提供了“从农田到餐桌”的追溯模式，消费者扫描二维码就可查看食品的生产厂家、检测报告等信息，成为市民守护餐桌安全的一个智能助手。

　　 关键词 明厨亮灶

　　以学校(托幼机构)食堂、大中型以上餐馆作为“明厨亮灶”工作的重点，通过先行示范带动后续推进，为其他餐饮单位“明厨亮灶”的建设做好指导和示范

　　 后厨加工公开透明 在学校基本实现全覆盖

　　“在点菜时就可以通过多个电子屏看到后厨和食品库房的情况，对菜品的加工更加放心。”在环岛路佳丽海鲜用餐的张女士告诉记者，她和朋友经常来这儿就餐，“就是奔着诚信餐饮品牌名号来的，舌尖安全有保障，我们这些‘吃货’才能吃出‘幸福感’。”

　　记者在采访中了解到，厦门市市场监管部门自2016年8月起就大力推动的餐饮服务单位“明厨亮灶”建设工作已初见成效，我市越来越多餐饮单位和学校食堂采取了玻璃幕墙、矮墙隔断、屏幕显示、网络展示等方式，将后厨加工制作过程向社会公开。

　　“去年我们也将‘明厨亮灶’工程纳入了年度工作重点。”市食安办相关负责人说。

　　为 确保工作取得实效，市场监管部门按照“示范先行、重点突破、因地制宜、逐步推进”的工作原则，循序渐进，以学校(托幼机构)食堂、大中型以上餐馆作为“明 厨亮灶”工作的重点，通过先行示范带动后续推进，为其他餐饮单位“明厨亮灶”的建设做好指导和示范。值得一提的是，“明厨亮灶”优先在厦门各学校、幼儿园 推行，目前，已基本实现全覆盖。

　　 关键词 食品抽检

　　厦门市已实现对蔬菜、畜禽肉类、水产品等涉及重大民生的品种每月抽检，较高风险的产品每季度抽检

　　 加大抽检力度 让不合格食品无处藏身

　　穿着正面标有“厦门市场监管”字样和“食安厦门”标志的“蓝马甲”，别着统一的“食品安全抽样”工作牌，佩戴着统一的“执法存证仪”，如今，在厦门各大商超、农贸市场、餐饮店等地，市民常常可以看到这样一群人的身影。

　　这 支有着统一形象、标准操作程序，身穿蓝色马甲的队伍，正是负责维护厦门市民食品安全的抽检员队伍。从去年开始，这些“蓝马甲”几乎每天都带着抽检工具和执 法文书，奔忙在食品安全抽检工作一线，发现和排除诸如农兽药残留超标、非法添加和超范围添加等食品内在的风险隐患，保障市民舌尖上的安全。

　　自创建国家食品安全示范城市以来，我市食品安全抽检范围和数量均大幅提升，按常住人口测算，2016年达到每千人4.75份，2017年达每千人5份，是创城前抽检量的三倍。实现对蔬菜、畜禽肉类、水产品等涉及重大民生的品种每月抽检，较高风险的产品每季度抽检。

　　统计数据显示，去年我市各级各部门实施食品抽检2万批次，总合格率超过98%，不合格产品实现100%核查处置、100%信息公开。

　　 关键词 食安斗阵行

　　市食安办去年创设了“食安斗阵行”宣传品牌，形成食品安全“社会共治，人人有责”的良好氛围。活动成效显著，得到省领导批示肯定，要求在全省推广

　　 聚焦群众关心问题 强化专项整治

　　创 建食品安全城市离不开市民群众的积极配合和支持。为了让更多群众知晓创城，参与创城，市食安办去年创设了“食安斗阵行”宣传品牌，全年开展了包括食品安全 抽检“你点我检”、食安专家“校园走透透”系列科普、“在线访谈”、群众满意度调查等活动，邀请公众参与互动，提出最关心的食品安全问题及治理的意见建 议，形成食品安全“社会共治，人人有责”的良好氛围。“食安斗阵行”活动成效显著，得到省领导批示肯定，要求在全省推广经验。

　　针 对群众关心关切的焦点问题，去年，市食安办还牵头开展了打击销售病死畜禽违法行为、食用农产品(水产品)违规食用农药兽药专项整治、食品安全隐患大抽检大 排查大整治严打击专项行动等十余个专项整治；并将食品、保健食品欺诈和虚假宣传专项检查与“国庆、中秋”两节专项、蜂产品、肉制品、水产制品、蔬菜制品等 专项整治相结合，共检查食品生产企业328家，对10家问题企业责令整改，对1家企业作出责令停产决定，对9家违法企业立案查处。同时，进一步加强对校园 食品安全的监管工作，在每学期开学季，市食安办会同市综治办，组织市教育局、市市场监管局、市执法局等多家单位联合开展校园及周边食品安全专项督查，及时 发现问题，通报整改；在海沧区试点开展“校园食品安全责任保险”工作，实现辖区校园食品安全责任保险全覆盖，为在校学生食品安全构筑起又一道坚实的保障； 在翔安区全面开展中小学校外托管机构“小饭桌”食安专项整治，对中小学生午托、晚托机构的后厨开展动态等级评定，并鼓励实施“明厨亮灶”，守护中小学生的 午托、晚托用餐安全，让家长们省心、放心。

　　 数说食安

　　608名专职协管员

　　我市已实现食品监管网格化体系全覆盖。全市490个村居配备了608名专职协管员，构建起食品药品专职网格化监管与社区网格化管理相融合的体系。

　　4972万元罚没款

　　2017 年，市市场监管局共查处食品违法案件429件，罚没金额4972万元，同比2016年案件数量增长52.13%，罚没金额翻番。市市场监管局分别与漳州、 泉州、龙岩食品药品监管部门签订了《食品药品稽查区域合作协议》，在案件协查联动、案件查处联动、信息沟通联动等方面加强协作。

　　2.05万家“明厨亮灶”

　　到去年底，全市共有2.05万家餐饮服务单位实现了“明厨亮灶”，获证餐饮服务单位实施“明厨亮灶”比例超过55%。

　　30家小作坊示范点

　　2017年，我市继续开展小作坊示范点创建工作，共有15家小作坊通过验收。目前，全市有30家小作坊被评为示范点。

　　61个农产品质量安全追溯点

　　2017年，我市建成农产品质量安全追溯点61个，纳入农产品可追溯系统管理的产品涵盖蔬菜、水果、食用菌等种植业农产品283种，种植面积3.12万亩。

　　破获食品刑事案件

　　131起

　　2017年，市公安局建立多元排查、多警种协同机制，增强打击食品安全犯罪成效，共破获食品刑事案件131起，抓获犯罪嫌疑人53人，涉案金额共计约2000万元；市检察院开展“危害食品药品安全犯罪专项立案监督活动”，共受理审查逮捕食品药品安全类案件7件8人。

　　 同步

　　问计于民

　　厦门市食安办启动创建国家食品安全城市工作民意征集活动

　　民 以食为天，食以安为先。厦门市委、市政府历来高度重视食品安全工作，连续18年将治理“餐桌污染”列入“为民办实事”项目。2015年开始又积极争创国家 食品安全示范城市，以群众满意、社会认可为基本标准，满足人民群众对美好生活的新期待。因此，食品安全工作必须问政于民，问需于民，问计于民。为加快推进 创建工作，更好地保障公众“舌尖上的安全”，市食安办现向社会公开征求食品安全意见和建议。您期望食品安全工作在哪些方面加大力度，您有哪些意见建议和 “金点子”，都可以通过本报或者监管部门的微信公众号反馈。

　　一、征集时间:

　　2018年1月25日-2018年2月7日

　　二、征集要求:请围绕厦门市创建国家食品安全城市工作，提出意见和建议，内容表达清楚，简明扼要。

　　三、提交方式:通过日报热线968820；“食安厦门”微信公众号(xmssab)提交意见建议。请注明“创城民意征集”。

　　感谢您的参与和支持！

　　厦门市食品安全委员会办公室