半份菜是光盘行动的一道好菜

　　为厉行节约、杜绝“舌尖上的浪费”，四年前，北京市多家大型餐馆推出了“半份菜”“小份菜”。端午假期里，记者走访发现：当初高调推出的“半份菜”、“小份菜”已悄悄从菜单里隐退，而免费打包的承诺也不再作数，餐厅里更是难寻“反浪费”宣传标志，“舌尖上的浪费”反弹明显。（5月30日《北京日报》）

　　可以说，为促进厉行节约的品质和社会风气的形成，“半份菜”功不可没。但遗憾的是，如今多数餐馆“半份菜”难见踪迹，“舌尖上的浪费”反弹明显：一些机关单位、学校的食堂吃不完的饭菜又开始白白倒掉了；追求高大上的美食、展示大吃大喝的照片又日渐多了起来……

　　业内人士称，餐厅“半份菜”偃旗息鼓，主要原因是成本因素考量。“半份菜”的制作和综合成本相对于整份菜并没有减少，反而还增加了餐盘使用量与餐厅服务次数。受餐饮行业整体转型，人工成本不断上涨等因素影响，利润没有提升空间，让不少商家觉得做“半份菜”吃亏了，也就不愿再提供了。同时，也与消费者不愿点“半份菜”、怕丢面子有直接关系。不少人认为，多吃点、多花点没什么，只要是自掏腰包，不用公家花钱，别人也就无话可说；还有人觉得，见客户、会朋友菜点少了会让人瞧不起，如果餐桌上的菜被吃光了，岂不显得“招待不周”？

　　勤俭节约是中华民族的传统美德。虽然一人一时的节约数额有限，但累计起来就可省出可观的资财。相反，“舌尖上的浪费”得不到遏制，累计起来的数量也十分惊人。统计数据显示，我国餐饮食物浪费量约为每年1700万至1800万吨，相当于3000万到5000万人一年的口粮。陕西师范大学党委书记甘晖表示，“光盘行动”的本意，就是要让每个公民认识到中国是个资源相对匮乏的国家，要从日常生活开始，养成节约的习惯，这对未来的可持续发展有着关键作用。

　　光盘行动需要 “半份菜”这道好菜，任何人都不能置身事外。倡导建设节约型社会，反对奢侈浪费，需要经营者和消费者共同参与，实现良性互动，达到共赢。特别是政府机关及工作人员，更是要身体力行，以良好的行动和形象，让“半份菜”香起来，带动社会消费风气的好转。（泉州市委文明办 付彪）