福州市加强两节期间牲畜定点屠宰工作监管

为加强我市牲畜定点屠宰工作的监管，保障中秋、国庆两节期间的肉品安全，近日，市动物卫生监督所组织相关人员配合闽侯县动物卫生监督所对闽侯县食品公司上街屠宰场、南屿屠宰场进行监督检查，主要查看了屠宰场防疫条件、管理、无害化处理等情况，并与屠宰场业主进行了座谈。检查组强调屠宰企业是其屠宰、销售的畜禽产品质量安全第一责任人，要求屠宰企业：一是要重视生产安全，要建立和落实安全生产责任制、安全生产规章制度和操作规程，加强安全防范，严格执行操作规程，加强安全培训，深入排查并及时消除安全隐患；二是要切实履行职责，落实畜禽进场检查登记、病死畜禽无害化处理、肉品品质检验、台帐管理等制度；三是要按照屠宰产品品质检验规程要求，严格进行入场静养、宰前检验和宰后检验，严格实行凭肉品品质检验合格证、章出厂制度，确保肉品质量安全。