保障餐桌安全从源头抓起

上午，省食药监的工作人员带领记者来到福州某大型超市，大伙儿最关心的就是如何保证超市肉类和家禽的质量问题。在肉类成列区旁的猪肉、家禽检疫报告栏里，放着今天超市卖出肉类的检验合格材料，合格的肉类，都要经过四道检验程序。

永辉超市股份有限公司 翁海辉 副总裁：要同周四单 检疫合格 瘦肉精检测 还有批发的单子 消费者在这里还可以查得到 还有家禽类的检疫完了以后 会有检疫标识 有标示的才可以进入超市 我们是根据有贴的才可以

除此之外，生鲜货品的新鲜程度，如何保鲜，当天没有卖出去的货品该如何处理，成了媒体们热议的话题。据了解，福建从2000年开展治理"餐桌污染"以来，对于蔬菜农药残留的治理加大抽检密度，对抽检不合格的蔬菜禁止上市并组织销毁，同时开展无公害蔬菜基地的建设。另外，全省生猪产销环节"瘦肉精"的检出率也几乎为零。但在处理病死猪方面也存在一定难度。

原福建省食安办 钟安平 主任：病死猪应该是无害化处理 特别是养殖环节 在流通环节所有的屠宰场都设立了无害化处理 国家也有补助800元以只 但是在养殖环节和运输环节还是存在 比如大的病死猪往往被养猪场偷偷的卖出去 或者在运输过程中猪被抛弃

据统计，截止到目前，省食药监执法人员处理病死猪案件大概一千多件。执法人员也希望，知情群众积极举报投诉，一起来维护大家的食品安全。

福建新闻频道记者福州报道