福建省今年创建百家“明厨亮灶”示范单位

　　透明厨房、视频厨房，让你吃得明白放心。昨日，来自省食品药品监管局消息，根据省政府有关今年全省治理“餐桌污染”建设“食品放心工程”工作方案，省食药监局与省食安办日前联合决定在2015年全面推进的基础上，今年底前全省再创建100家餐饮服务“明厨亮灶”示范单位，从而把我省餐饮服务单位“明厨亮灶”建设不断引向深入。

　　我省明确，到2016年年底，完成全省100家餐饮服务“明厨亮灶”示范单位的创建任务。创建工作在大型餐饮服务单位、集体用餐配送单位、中央厨房、重大活动餐饮服务接待单位、学校食堂、餐饮服务连锁单位中开展，以透明厨房、视频厨房和网络厨房为主要创建形式，集中展示餐饮服务单位进货查验、后厨加工、冷(生)食类食品加工、餐饮具洗消等关键部位和重要环节。

　　我省要求，全省各设区市、平潭综合实验区食药监管部门要制定相应的实施方案，结合本地实际，创新示范创建的方式方法，加强宣传引导，切实通过“明厨亮灶”示范创建工作，形成全省百家餐饮服务“明厨亮灶”示范群体，进一步落实餐饮服务单位主体责任，强化企业自律，引入公众监督，推进社会共治，努力营造公众安全放心的餐饮消费环境。

　　据悉，为扎实有效推进餐饮服务“明厨亮灶”示范创建工作，省财政专门安排专项经费200万元，用于示范创建单位的经费补助，给示范创建工作提供了有力的支撑。(海峡导报驻福州记者 杨文 通讯员 毛样生)