抢食400亿“蛋糕” 今年喜糖市场竞争来得有点早
消费者在徐福记喜铺挑选喜糖。（资料图）
福州新闻网7月11日讯（福州晚报记者 杨剑峰）每年的九月和十月都有很多人举行婚礼，这个时候也是喜糖等婚庆产品的销售旺季，各大喜糖企业纷纷加大促销力度，喜糖市场竞争日趋激烈。近日记者调查发现，随着“90后”加入适婚大军以及消费升级，喜糖市场呈现出高端化、品牌化和个性化特征。此外，今年的新一轮竞争来得有点早，如近日徐福记宣布，雀巢旗下的高端巧克力品牌Quality Street将于8月在国内婚庆市场上市，并借助徐福记的销售平台布局喜铺渠道。
记者发现，今年部分喜糖企业之所以这么快就布局喜糖市场，是因为看好婚礼背后潜在的巨大市场。公开资料显示，2015年中国约有1213万对新人结婚。智研咨询发布的一份报告预测，2017年至2021年，结婚人数的年均复合增长率约为1.91%。龙品锡市场研究中心的数据也显示，2013年至2016年，中国喜糖市场规模从300.59亿元上升至约400亿元，年均增长率超过10%。
婚庆喜糖市场规模的扩大带动了巧克力消费。不过据统计，目前中国巧克力人均消费量仍然非常小，每年为200克，而世界上最大的巧克力消费国瑞士人均每年消费8.8公斤。与此同时，在喜糖细分市场上，高端巧克力品牌较少，消费者的选择余地较小。
在这样的背景下，雀巢和徐福记顺应喜糖市场消费升级的趋势，提前着手筹备。此番进入国内市场，Quality Street巧克力入乡随俗，根据中国市场进行了本土化改良：在包装上，仍然沿用经典紫色和金色，两种颜色均象征尊贵、奢华、高贵、典雅；针对国内消费者的口味习性和偏好，推出了榛子融心味、提拉米苏味、草莓香草味、柠檬芝士蛋糕味4种口味。
据了解，Quality Street创立于1936年，是英国著名的高端巧克力品牌，曾经获得英国皇室的授权，是一款具有喜庆特质的巧克力产品。“雀巢和徐福记合作进入中国婚庆市场是一个巨大的机遇。雀巢运营巧克力市场拥有超过140年的经验和历史，徐福记则对中国婚庆市场和消费者口味偏好有独特的洞察力。”徐福记首席整合官马克·戴维斯表示，这次在中国销售的Quality Street巧克力由东莞的徐福记工厂生产，徐福记为此建了一条全新的生产线，能够制作更细腻的巧克力，生产严格遵循国家标准以及雀巢全球标准。
另据了解，除Quality Street将进入徐福记喜铺渠道外，徐福记年内还将推出多款饼点新品并升级产品包装，积极拓展销售地区，在深耕江苏、浙江、福建、安徽等市场的同时，发力开拓湖南、湖北、河南、山东等地喜铺渠道，进一步推进全国化布局。中国食品产业评论员朱丹蓬表示，随着消费升级和大批“90后”的加入，未来喜糖市场高端化、多样化的特征将更加明显，产品细分将成趋势。