一家之煮：炎炎夏日来一道金银蒜娃娃菜

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金银蒜娃娃菜

　　文/图 彭畅

　　这些天，天气炎热。见到大鱼大肉，大家都没什么胃口，反倒很想吃一些清淡可口的菜肴。上个周末，我从菜市场买回来新鲜的娃娃菜，做了一道金银蒜娃娃菜。端上餐桌时，如同美丽的花儿盛开，家人惊喜之余，三两下就吃了个精光。这道菜以蒸为主，简单易做，美味且健康，有兴趣的朋友不妨试试！

　　材料：

　　娃娃菜、粉丝、蒜头、生粉、麻油。

　　做法：

　　1、娃娃菜洗净，切下菜头部分，轻掰整成花状摆盘；

　　2、剩余菜叶整齐码盘，粉丝泡过放在菜叶上；

　　3、蒜头剁成末，取一半，油爆呈金黄色，和剩下的另一半生蒜末一起撒在粉丝上；

　　4、水开后蒸十二分钟即可；

　　5、最后用生粉加麻油和调味料勾薄芡淋上菜面，即可上桌。

　　小贴士：

　　菜头切的时候要小心，不要弄散了，否则难以成形。

　　羊城晚报