暖男厨艺惊人 为老婆做早餐一年600道不重样
肥蚬黄花鱼蒸蛋，配乌梅番茄和菠萝酸奶坚果、酸樱桃脆皮煎鸭胸，配跳跳水果沙拉和椰子香蕉果昔、荠菜金钩水饺加豇豆鲜肉包子，配嫩草莓……如果每天都吃到这样的早餐，是不是觉得这一天都充满了力量呢？在成都锦江区东升社区经营一家餐饮店的李平，近日悄然成了朋友圈大红人，还有人把他的微信当成教科书，每日学习……这其实都缘于李平在微信里每天晒的私家“爱她早餐”。从女儿今年2月出生到现在，李平已为太太已制作了273天早餐，共600种单品美食。早餐从中式到西式，从做水饺、包子到煎鸭肝、墨西哥牛肉饼，没有做不到只有想不到，光看图片都让人垂涎三尺！图为李平一家三口。
8年前，因为工作，李平从北京来到了成都，适宜的天气，美丽的风土人情让这个地道的北方人一下就被吸引并留了下来，还在成都开起了餐饮店。“我喜欢吃，也喜欢做吃的，粤菜、鲁菜、淮扬菜、韩国菜、法国菜等，我都没问题，”李平说，也正是因为开这家餐饮店，让他和太太叶娜结下了情缘。一年多前，李平的店想招聘一位兼职，当时朋友推荐了叶娜。叶娜在店里做了2个多月。“她在店里时，我俩其实没啥，就是工作关系。”李平说，不过叶娜没在店里上班后，他们仍然保持着微信联系。2013年12月底，李平通过微信说想约叶娜看电影，但由于当时工作忙，一直没兑现。12月31日，他偶然间听到叶娜与别人说，“他怎么约我看电影，但一直没看成呀。”这让李平下定决心，当晚俩人相约看了一场跨年电影，一场美好的爱情也就从此开始。图为李平为妻子做的早餐。
结婚3个月后，李平和太太有了爱情结晶，虽然从事餐饮行业10多年，但之前李平几乎不在家做饭，也很少吃早餐。“其实厨师都很懒，做怕了，回家就想休息。”李平说，太太怀孕后，他改掉了“早餐一杯咖啡”的习惯，不过俩人还是经常在外吃饭。今年2月，李平女儿小豌豆出生，当时医院提供了月子餐，帮助产妇恢复和催奶，但叶娜根本吃不下去。“那个月子餐太糟糕，不仅有当归这些易燥热的中药，而且味道也不好。”这让他有了为太太制作早餐的想法。“刚生完孩子，女人其实胃口不好，首先视觉上就要有吸引力，才能触动她的味觉。”根据自己多年的美食经验，李平着手制作“爱她早餐”，而且一发不可收拾，一直坚持到现在。图为李平为妻子做的早餐。
现在早餐成为全家每天的大餐，起床后大家就围坐桌边，一起品尝美食。李平的早餐会搭配碳水化合物、水果、蔬菜、肉类，味道上也是甜咸搭配着来。第一天，他炸了西多士，搭配香草蜂蜜和橙子，第二天他做了蘑菇腐皮素汤，加温泉蛋和馄饨，太太每次都全部吃完，并且经常追问李平第二天会做什么。“厨师的习惯吧，我都是头天晚上准备食材，第二天一早起来直接烹饪。”李平说，不过每天早餐吃什么，有时他要花一整天的时间思考。李平制作的早餐有西餐，也有中餐，他说，其实他制作的中式早餐中，80%的灵感都来源于他自己的母亲，比如饺子、糯米饭等。李平是青岛人，他的母亲是一位普通的纺织厂工人，但却是当地远近闻名的美食达人。“我家乡有一种秋桃，个很小，母亲会用它包饺子，十分美味。”李平说，此外，母亲烙的饼，做的馒头也非常好吃，都是直接到市场买麦子自己做。图为李平为妻子做的早餐。
自从得到太太称赞后，李平的“爱她早餐”越做越起劲，还把每天的早餐按照营养搭配，将制作过程用手机拍下来，发到微信和微博。时间久了，朋友们每天都期待着他发早餐。朋友小罗说“我竟看出了‘画饼充饥’的意蕴，没有人为自己做，多看看学学，周末也可以自己做早餐。”李平每天不重复的早餐受到了许多人的喜爱，远在青岛的婶婶也发微信咨询早餐的做法，并问他为什么以前从不做，现在天天做？作为山东大男人的他不好意思地笑了，“还不是因为媳妇。”“有次一地产老总看到我‘爱她早餐’分享的黑芝麻糊做法，让我给他也做一份送过去，甚至提出要买我的黑芝麻糊。”关于如何会有这么多的想法来做早餐，李平说，其实灵感来自于季节变化和太太的身体情况。比如夏季就做荷叶粽子、鱼汤等应季早餐，冬天则会做一些暖身汤品。“在中国传统中早餐是一日三餐中最重要的部分，注重营养搭配均衡才能保证有健康的身体。之前丈母娘来照顾月子中的太太时候，还会晕车，吃了我一个月的早餐下来，居然变得面色红润，也不晕车了。”图为李平为妻子做的早餐。
对于早餐吃什么？搭配哪些食材？李平觉得首先要多样。“有医生建议，喂奶妈妈每周要摄入50个品种的菜，吃我的早餐，估计两天就差不多了。”李平说，挑选食材也是关键，食材选择要根据季节，根据食用者的身体需要，还有每个地方的特色。“为什么同样是大米，在青岛煮出来的味道和在成都煮出来的味道会不一样？”李平说，一方水土一方人。他常挑选应季的蔬菜来做早餐，对食材的挑选到了严苛的地步，猪肉必须要云南的冬瓜猪、牛肉必须要澳洲的牛肉、蔬菜水果要本地应季的、海鲜要新鲜的……如今，李平不仅为太太做早饭，更注重对女儿小豌豆的饮食管理。“我想尝试各种口味的菜式，让她们坐在家里就能尝遍各地美味。”李平说，当女儿吃着自己亲手做的早餐后，对着他笑，让他觉得这是最快乐、最幸福的时刻。“在做菜时，更容易让我感觉到自己作为一个丈夫、一个父亲的快乐。”图为李平为妻子做的早餐。