农业专家:国产大豆需以"食用化"为出路

      在国内大豆对外依存度越来越高的大背景下，9月14日在黑龙江省黑河市闭幕的全国大豆绿色增产增效技术模式示范现场会议取得共识：进口大豆并非洪水猛兽；国产大豆定位于高蛋白、食用化，“两提一降”（提高产量、提升品质和降成本）才有出路。

　　农业部种植业司副司长潘文博介绍，去年全国大豆消费量9300万吨，国内产量才1000多万吨，也就是说80%以上需要进口；去年进口大豆8169万吨、豆油881.79万吨，占国际大豆、豆油贸易量的80%。“这两个80%对决策者、对生产管理者、对科研人员来说都值得深思”。

　　著名大豆遗传育种家、吉林省农科院研究员孙寰表示，进口大豆激增，是迟早会发生的事。首先，这跟我国人多地少的国情有关：生产一吨大豆比生产一吨玉米多用三倍土地。世界大豆主产地巴西，全国有2.3亿公顷荒地，用1亿公顷放牛，剩下还能有19.5亿亩，是我国耕地的全部。其次，这跟人们富裕起来有关：从吃饱到吃好。吃好的主要标准就是优质蛋白加植物油。我国人均大豆消费量已达66.9公斤，为发达国家水平；人均植物油消费量88.7公斤，也很高。“如此大的消费量，必须进口”。第三，这跟产业化有关：目前我国主要农产品中，只有大米基本自给，其他的如玉米、大豆等，进口到岸价都低于国内价，大量进口是客观规律。

　　但孙寰强调，对此无需惊慌失措。解决之道在于“进口大豆定位于榨油，基本为转基因；国产大豆定位于食用，非转基因”。首先，国内大豆育种科研，应改变以往以提高出油率、替代进口为主要目标，转向提高蛋白质含量的“食用、专用、特用”。国产大豆应采取防御、而非进攻策略。防御什么？严防转基因大豆进入食品市场，防御国外非转基因大豆进入。其次，目前我国人均肉类消费64公斤，远超国家《食物与营养发展纲要指南（2014年—2020年）》29公斤的标准，导致肥胖、糖尿病、心血管病患病率居高不下。《指南》明确“大力发展大豆制品”，年人均13公斤，每天35.6克。所以，发展食用大豆不仅是国产大豆的出路，而且是为中华民族的健康承担责任。