春节吃药不吉利?厦门专家给出“春节饮食搭配指南”

15.02.2018  08:22
春节吃药不吉利?厦门专家给出“春节饮食搭配指南” - 新浪
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来源: n.sinaimg.cn

  明天就是除夕了

  除了一家人团聚在一起

  最令人期待的就是

     年夜饭 

  在享受美食的同时

  可不要忘记健康哦!

  我们请专家告诉大家

  春节假期应如何调节自己的饮食情况

  以及不同的人群应该如何科学饮食

  让你的胃也过个好年!

   本期专家

  复旦大学附属中山医院厦门医院

  营养科主治医师 陈红洁

   新春佳节巧饮食

   品种荤素零食茶水有讲究

  逢年过节,鸡鸭鱼肉等动物性食品成了餐桌上的主角,各式菜肴五彩缤纷、琳琅满目,却难觅主食的踪影,从营养学的角度来说,这种饮食结构是不合理的,应该注意主食的摄入,尤其要做到“三化”,即简单化、定量化和杂粮化。佳节饮食怎样才能安排得平衡合理、益于健康呢? 

   品种巧搭配

  菜肴品种繁多是春节饮食的特点。在安排节日饮食时,应该在注重色、香、味的前提下,力求荤素搭配,凉热调理,干稀中和。 

   肥腻少而精

  春节膳食肥而腻是传统特点,现代饮食方式应力争改变大鱼大肉集中食用的习惯。荤食的选择应少而精,制作要淡而美。

   零食要适度

  零食丰富是节日生活的另一突出特点。由于正餐饮食多以丰盛油腻为主,所以零食应巧选择,以开胃、降火、祛燥为主。少吃花生、瓜子、糖果、巧克力等食品,梨、香蕉等开胃通便的水果可有意选吃,话梅、薄荷等糖果可适时品味。

   酒少茶可清

  喜庆佳节,少不了饮酒助兴。但是切不可兴奋过度就开怀畅饮,因饮酒过度容易诱发疾病,甚至酿成悲剧。饮茶增味添趣,益于身心,尤其是丰盛的佳肴之后,消茶一杯,促进消化,口爽心畅,其乐无穷。

   多补充营养素

   避免出现多项营养素缺乏

  一般的年菜,都免不了多油、多盐和多肉,植物性的食物摄取往往相对减少,而且年菜常常会一热再热的端上桌,吃好几餐,所以在大过年期间常会发生以下所列的多项营养素的缺乏。

   水溶性维生素C与B群的不足

  请在年菜中搭配足够的蔬菜料理以及水果,至于蔬菜的选购,原则是,颜色愈深愈好,每人每天尽量保证一斤深色蔬菜的摄入。 

   补充膳食纤维

  因为摄取的新鲜蔬果类不足,再加上过年期间运动量减少,例如通宵打麻将或长时间坐着聊天看电视等,因而会有便秘或排便不顺的情况发生,所以在享受美食与团圆气氛的同时,请记得摄取足够的纤维素,以利排便,也不要忘记多喝水。

   切忌烟酒过量

   大量吸烟或致心梗

  时逢新春佳节,为了尽兴,亲朋之间常常推杯换盏开怀畅饮,加上有吸烟习惯的人席间吞云吐雾,当时可能痛快了,殊不知,烟酒乃健康大敌。

  不少人酒席过后,轻则剧烈头痛、肝区不适、恶心呕吐;重则酒精中毒,损害肝脏;一些原有溃疡病的人,还可能发生急性消化道出血、穿孔;高血压动脉硬化的病人,可能因烟酒过量导致脑溢血或脑血栓形成;个别中青年人,还可能因大量吸烟诱发冠状动脉痉挛,突发急性心肌梗死或猝死。

  新春佳节,小酌怡情,可不要贪杯哦!

   当心食物中毒

   剩菜剩饭一定要加热

  节日中聚会较多,若生冷食物清洗不干净、熟肉制品保存不当,容易造成细菌污染繁殖,引起食物中毒。特别是外出旅游的人们,要选择饮食卫生好的餐厅就餐,不要贪图一时便宜,去脏乱差的餐馆。

  过节期间,难免有剩饭剩菜,请您吃剩饭剩菜时,不要怕麻烦,一定要重新加热后再吃;发现不新鲜时,要舍得扔掉,千万别图省事省钱,酿成疾病,这样得不偿失。

  烹调过程要讲究科学, 四季豆、豆浆等豆类要彻底烧熟煮透 ,尤其要警惕误用、误食亚硝酸盐,防止化学性食物中毒。

  同时,冬春季节也是病毒性腹泻的高发季节,要注意慎食生水产品。万一在就餐时发生食品卫生问题,应保护好食物原状,保存好消费票据等有关凭证;发生食物中毒或疑似食物中毒,要及时就诊,如已造成身体健康损害的,应保存好就诊记录、检验报告等相关证据。

   不要停止服药

   别信“过年吃药不吉利

  高血压、糖尿病等需要长期服药治疗的慢性病患者和因为过节出院的病人,在过节期间要坚持按医生的要求服药,以免病情波动、加重。

  有些人觉得,少吃几天药没关系;还有的人认为,过年吃药不吉利。这些想法是不科学的,对保持慢性病患者病情稳定有百害无一利。正确的做法应该是按照医嘱照常服药。

  慢性病患者或家属还要注意,节前检查一下患者服用的药物是否足够吃到节后,如果药物不够,最好节前到医院请医生开一些备用,以免因为一些医院节日停诊取不出药耽误治疗。

   相关提醒

   特殊病人群节日饮食的注意事项

  陈红洁医生针对些病患还做了提示,大家可以根据自己的身体情况合理搭配:

   肝病患者

  肝病患者的饮食要注意饮食结构合理性。饮食要低脂肪、高蛋白,多吃一些蔬菜、水果,以补充足够的维生素和纤维素。

   胆囊炎、胰腺炎病人

  胆囊炎、胰腺炎病人要低脂饮食。每日要少量多餐,不要吃油炸食物和刺激性食物,多喝水以稀释胆汁,促进胆汁排出,每日饮水以1500毫升为宜。

   肾病病人

  肾病病人节日饮食要清淡。高脂高蛋白饮食不仅会加重肾病患者已有的肾损害,也会导致健康人的肾脏受损。许多家庭在节日期间一日三餐都是大鱼大肉,这对心脑血管和肾脏均有影响。

   糖尿病病人

  糖尿病病人饮食最容易失控。节假日中,生活规律最容易被打破,吃饭的时间和饭量更容易改变,这必然会影响人体“生物钟”的规律性,导致血糖的改变。

  糖尿病病人应选少油少盐且清淡的食品,控制主食的摄入量,也要意识到肉类虽然是以蛋白质为主,但进入体内也能转变成糖。还要注意在吃青菜时,炒菜用油也不要多,最好不要吸烟喝酒; 糖尿病人外出时要随身携带一些点心和易于吸收的糖类,特别是用胰岛素治疗的病人,低血糖时及时服用。

  伴有高血压的病人要避免较大的情绪波动,要定时测量血压,根据血压情况调整降压药的剂量,伴有心血管疾病的病人要随身携带必备的急救药物,如速效救心丸,硝酸甘油等以备不测,糖尿病合并肾病的病人要少吃肉蛋类食物。

   心脑血液疾病患者

  心脑血液疾病患者要注意。油腻食物食多了会使血脂升高,血液变得黏稠,又加上饱餐后,体内要集中较多的血液去消化它,使冠心病动脉供血相对减少可导致心肌缺血氧,能诱发心绞痛或心肌梗塞。

  在节日期间特别要注意劳逸结合,尽可能遵守原来的生活节奏规律。尤其是节日期间人来人往,又加上电视文娱节目丰富多彩,使之休息、睡眠时间减少或混乱,加重心脏负担,极易加重病情。 

  冠心病人在节日期间,要注意保持情绪稳定,避免过度兴奋和紧张。对于打牌、下棋等竞争性较强的文娱活动,一定要控制时间不能长,强度不能大,保持良好的心情状态。

  厦门晚报记者 江雨丰

  通讯员 江欣颖

  责任编辑 杨鹭菁

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