高大上月饼卖不动了 “鳄鱼肉月饼”等退市

　　绘图：杨佳

◎编者按

离传统佳节中秋只有一个月时间，中央纪委监察部日前再次对“公款送月饼”现象亮出黄牌。在其官网上，已开通“公款送月饼等‘四风’问题举报窗”，邀请群众举报相关公款送礼行为。中央纪委监察部表示，将从8月10日起每周对违反规定者点名道姓曝光。

受“八项规定”、严控“三公”消费、严禁公款送礼等一系列政策的影响，今年各大酒店餐饮企业在预备中秋国庆市场消费时更趋理性，而消费市场更趋健康，出现了许多令人欣喜的转变。从今日起，本报推出“消费新风”系列报道，挖掘节庆前消费市场所呈现出的新风尚，发现人们消费出现的新变化，继续倡导健康消费正能量。敬请垂注！

平民消费、大众化消费，已成为各大商家争抢的重要战场。记者从部分高星级酒店获悉，往年走“高大上”路线的月饼、中秋礼盒今年也悄然转型，不仅瘦身减价“亲民”，而且还提供多种贴心服务，如送货上门等。

在电商、星级酒店、百货零售自有品牌等多方参战的大众消费格局下，今年各大品牌月饼竞争更加白热化。业内人士认为，在当前行业发展严峻期，反而倒逼企业加速转型升级，通过创新发展，使月饼消费回归理性。

●南方日报记者 欧志葵 实习生 熊腊芳

策划：陈韩晖 牛思远

月饼价同比降两成

随着中秋节的脚步越来越近，各大星级酒店的月饼销售争夺战也进入冲刺期。

“今年我们酒店卖的月饼，最贵的688元，而去年这款中秋礼盒装售价为888元。”12日，广州一家知名五星级国际酒店有关负责人说，截至目前，该酒店月饼、月饼礼盒销售量很乐观，“按计划在卖。”

据悉，今年该酒店共推出三款中秋月饼产品，价格分别为228元、258元和688元。记者看到，该高星级酒店最贵的一款中秋月饼礼盒内容包括：蛋黄海藻糖白莲蓉、燕窝白莲蓉、XO干贝、松露培根150克各一个，法国红葡萄酒一瓶，售价为688元，而去年同样的内容售价达888元，降幅为23%。

无独有偶，被视为广州最高端星级酒店的广州W酒店，今年也推出一款精装中秋月饼套盒，售价518元，并赠送两个“W型”音箱。据该酒店工作人员介绍，同款月饼套盒去年卖618元，同比去年降幅达16%。

长隆酒店今年推出六款月饼礼盒价格在138元—198元，并取消了往年的“鳄鱼肉月饼”，回归到最传统的月饼馅料。

“亲民”是今年各大高星级酒店竭力挖掘的重要卖点。记者走访市场发现，今年大部分五星级酒店推出的月饼礼盒价格，均会以百余元起步，并根据数量和口味不同分几个价格档次，区间在100—500元。若购买达到50盒以上，部分高星级酒店还提供很大优惠，如6折、7折，甚至4.5折等。

高星级酒店的品牌月饼除了在价格上吸引大众外，它们还不断在口味、包装、服务方面贴近市民新需求。“今年我们还特别推出一项服务，购买达到一定量可提供上货上门。”广州富力丽思卡尔顿酒店有关负责人告诉记者，今年该公司品牌月饼在馅料选择上也更加注重健康，“比如减糖黑芝麻月饼，精选来自河南洛阳的黑芝麻，总糖量少于25%；红枣枸杞月饼则选用来自新疆的和田枣为主料。”据悉，广州香格里拉大酒店的新口味也以健康为原则，包括桃山皮茉莉花茶月饼、桃山皮牛奶樱桃月饼和五谷胚芽月饼等。

业内人士称，目前节俭风已深入人心，自去年以来月饼团购大幅下滑，利润逐年下滑，但月饼仍是所有节令食品里最吸金的一块。因此各大酒店不得不放低身段，深耕“平民”市场。上海市糖制食品协会副秘书长冯富生就向媒体表示，在当前节约风劲吹、团购市场大幅下滑的情况下，五星级酒店开始平民化是明智选择。