一都枇杷为什么这样甜
一都“解放钟”枇杷上市（资料图片）
6月，初夏，本是枇杷下市、果农休整的时节，但福清市一都镇一都村的种植户方培凤，却在自家的枇杷果园忙得不亦乐乎。原来，园子里嫁接的枇杷新品种“白蜜”和“香妃”已经抽枝20多厘米，正是管护的关键期。
“前几年在外面打工，一整年收入还没有在家种枇杷赚的一半多。现在啊，我就一门心思把枇杷种好、种精。”方培凤说。
枇杷是一都的主打产业，全镇像方培凤这样的枇杷种植户有3640户，约占一都人口的九成。近年来，一都枇杷发展势头强劲，即便遭遇疫情冲击，依然逆势上扬。一都镇政府的统计数据显示，一都枇杷今年销售总额达5.16亿元（含一产、二产），同比增长9.1%，全镇农民增收约4300万元。
一都枇杷为什么这样“甜”？记者前往一都一探究竟。
“甜”的历程：
一都镇位于福清西部山区，邻近水源地。交通不便和生态红线，决定了这里与工业化无缘。多年来，一都心无旁骛发展农业，枇杷种植规模达5万亩。
今年48岁的方培凤，是一都枇杷产业从无到有的亲历者和见证者。
上世纪80年代末，一都镇利用上级拨付的扶贫资金购买枇杷果树苗，无偿分给村民，发动家家户户种枇杷。方培凤回忆道：“那时，我们家一口气种了20亩枇杷，大人小孩都要上山帮忙。种下后，天天盼着结果子。”靠着种枇杷、卖枇杷，方培凤家的生活条件逐步改善，从破木屋搬进了小楼房。
一都人尝到种枇杷的甜头，枇杷树成了“脱贫树”。可没过多久，由于缺乏整体规划，一都枇杷陷入僵局。“一方面，国内其他枇杷产区迎头赶上，推出新品种，一都枇杷跌价了，最低时每公斤收购价才4块多；另一方面，隔一两年就遇到霜冻，种植户损失惨重，包括我在内，很多人都种不下去了。”2013年，方培凤把20亩枇杷林“托付”给村里人，携家带口前往南非务工。
枇杷产业“不甜”了，一都镇党委、政府看在眼里、急在心里。“怎么打响品牌、打开销路？如何让种植户重拾信心？我们一路探索，一路寻找答案，终于在2018年出现转机。”一都镇党委书记林雪枫介绍，随着美丽乡村建设的推进，一都绿水青山的后发优势愈发凸显，“我们依托一都的自然优势、人文优势，开发了3个旅游景区，与福州晚报合作举办一都枇杷节，文旅农融合，把一都的名气打了出去”。
旅行社来了，游客来了，一都枇杷供不应求，鲜果价格翻了一番。一都镇党委、政府趁热打铁，提出“枇杷强镇”的发展战略。“我们办了3件大事，一是在市农业农村局的帮助和支持下，邀请省、市专家加入一都‘智囊团’，为枇杷种植提供强大技术支撑；二是打造具有统一标识的一都品牌，获得国家农产品地理标志认证；三是在全省率先推出枇杷‘气象指数保险’，一棵枇杷树果农只要出一元保费，就能得到保障，就算遭遇气象灾害，也不会白忙活。”林雪枫说。
看到一都枇杷又“甜”起来，方培凤十分动心。2018年底，他回到一都重新打理自家的枇杷园。“2019年，我家种枇杷收入近15万元，是在外打工收入的两倍多。今年收入比去年更多。”方培凤喜滋滋地说。
一些外地人也循着“甜味”来到一都承包枇杷林。来自贵州毕节的涂祥华去年承包了近6亩“大红袍”枇杷。“今年小品种热卖，扣去成本，净赚五六万元。”涂祥华说，“种枇杷有奔头，来一都，我选对了。”
“甜”的秘诀：
政府牵头“养蚂蚁”以大带小“搬”枇杷
今年初以来，受疫情影响，多地农产品滞销。一都镇却成功突围，不仅在两个月里卖光了枇杷鲜果，还实现销售额、农民收入双增长。一都枇杷甜蜜“逆袭”的秘诀是什么？
“我们提早布局，用‘养蚂蚁’的方式，向枇杷电商产业积极转型。”林雪枫用一个形象的比喻揭晓答案，
（上接1版）“我们引进了几只‘大蚂蚁’，有抖音、淘宝等自带流量的大平台，也有永辉、朴朴等本土知名电商，还有‘果之道’这样的农产品供应链服务商；培育了一批‘小蚂蚁’，也就是一都本地的小电商。通过‘大蚂蚁’带动‘小蚂蚁’，一起‘搬空’一都的枇杷。”
“小象美食”平台是“小蚂蚁”中的优秀代表。平台负责人陈雄是一都的返乡创业青年，不仅打造销售平台卖枇杷，还发起成立了一都新零售家庭电商联盟。“我们的目标是，不仅要把枇杷卖出去，还要卖出好价格，提升一都枇杷的品牌价值。”陈雄介绍，电商联盟制定了枇杷的选果标准、甜度标准、表皮标准，分级分品销售，“不一样的品质卖不一样的价格，特大果、大果打品牌，小果拿来做活动、当赠品，从而拉开档次，把一都枇杷销售推向标准化、精品化。”据了解，今年有电商联盟成员把枇杷卖出每公斤30元的高价，是往常的3倍左右。
为了给“小蚂蚁”创造最优成长环境，一都镇全力打通各个环节：村民没有电商经验，镇里请来专业人士授课；村民年纪大了填单不便，镇里引进“果之道”智慧物流系统，只需刷身份证，就能自动导入后台订单信息，将枇杷发往全国各地；村民不懂直播带货，镇里举办为期一周的直播节，请专业团队驻扎一都，手把手教大家拍视频、开网店、做直播……
由此，一都诞生了一批不受地域限制、可以隔空合作的“家庭电商”——在外地工作的子女，通过发朋友圈或开网店，在线上宣传、推广、接单，父母则留在一都负责采摘、包装、寄货。
在山东工作的陈秀平，与在一都的父母配合默契，今年通过“家庭电商”模式卖出7500公斤枇杷。“本以为今年枇杷要砸在手里了，没想到走出一条新路。我家枇杷卖到黑龙江、内蒙古、吉林等地，一些客户已经和我预订明年的枇杷了。”陈秀平说，“以前枇杷能卖什么价，收购商说了算。现在，主动权掌握在我们手里。像我们这样卖精品枇杷的，单价比较高，收入也超过去年。”
“今年是一都枇杷向电商转型的第一年，接下来我们将认真总结经验、寻找不足、补齐短板，为明年的电商销售作准备。”林雪枫透露，一都将从“小蚂蚁”中择优扶持，培育自己的“大蚂蚁”，打造一都枇杷的新业态新品牌。
“甜”的融合：一二三产融合全产业链发展
“枇杷鲜果已经下市，但大家还可以尝到好吃的枇杷食品哦！”上周末，一都镇东关寨景区，讲解员陈小丽将一拨又一拨游客迎进游客服务中心。只见农产品产销体验馆内，枇杷蜜、枇杷膏、枇杷罐头、枇杷酒等枇杷深加工产品琳琅满目，水杯、抱枕、公仔等围绕一都吉祥物“嘟嘟”设计的文创产品精致可爱，引得游客们争相购买。
“枇杷鲜果的采摘期一年只有两个多月，如果只卖鲜果，产业就过于单一，缺乏后劲，抗风险性也比较差。2018年以来，我们以全国农业产业强镇示范建设为契机，围绕一都枇杷，发展枇杷种植生产、枇杷深加工、枇杷文化游，推动一二三产深度融合，延伸了产业链，提升了价值链，促进农民稳步增收。”一都镇镇长俞强介绍。
枇杷深加工方面，一都引进了专门从事枇杷原浆生产的天海东方食品集团有限公司。“每年枇杷尾季，我们都会在一都兜底收购枇杷。今年5月以来，有3000多吨一都枇杷在这里变成原浆，陆续加工成枇杷汁、枇杷露、枇杷膏等，销往全国各地。”公司负责人李辉吉说。
勤劳的一都人也没闲着，今年不少一都种植户自购设备，开始“研发”枇杷深加工产品。
善山村种植户张秀忠今年采摘了约6吨枇杷，卖剩的小果被他做成枇杷膏。“小果的收购价不高，今年我花了5万元买来专业熬浆机，做了2000多瓶枇杷膏，客户反馈还不错。”张秀忠给记者算了一笔账，从枇杷果到枇杷膏，枇杷的身价能涨三四倍。
年轻人则把枇杷加工“玩”出新花样。“小象美食”平台负责人陈雄与加工厂合作，推出枇杷干产品。陈雄说：“5公斤枇杷果可以做1公斤枇杷干，枇杷干出厂价约每公斤100元，市场售价约每公斤200元。”“枇杷姐妹花”陈小清、陈小丽则做起了枇杷棒棒糖、枇杷果冻等，“周末一摆出来，就被小朋友们抢光了”。
枇杷加工“各显神通”，一都枇杷文化游也风生水起。到枇杷主题展览馆，了解一都枇杷的“前世今生”；到东关寨，饱览古堡建筑的气势磅礴；到后溪，体验漂流的清凉畅快；到罗汉里，追寻闽中游击根据地的“红色足迹”，成为许多福州人周边游的经典线路。
“随着疫情阴霾散去，一都旅游业日渐回暖，最近每到周末都要接待一二千名自驾游游客。”俞强说，一二三产融合，是一都枇杷的“二次创业”，成效非常明显，已连续两年带动农民增产增收，枇杷产业附加值大大提升，“下一步，一都镇将继续深挖拓展，加快全产业链发展进程，为乡村振兴注入新动力。”
“甜”的守护：
各界聚力浇灌“甜蜜”
一都枇杷的“甜”，是一都人用勤劳的双手、智慧的大脑拼出来的，也是社会各界的关心关爱“浇灌”出来的。
“看！像这样，用手把多余的砧木嫩芽去掉，再用小刀刮平，以免抢夺养分。”日前，在一都枇杷种植示范园，省农科院果树首席专家郑少泉一边示范，一边向果园管理人员讲解白肉枇杷的嫁接养护要点。
郑少泉是“枇杷界”的领军人物，多次获得国家级科技奖项。他研发的白肉枇杷系列品种，不仅口感香甜细嫩，还能将采收期延长一个多月，价格也是普通品种的3倍至5倍。
“早年推广‘早钟6号’枇杷时，我就常来一都，发现这里的农民勤劳淳朴、十分好学，当地政府对枇杷产业也是鼎力支持。”郑少泉说，两年前，当福州农业部门找到他，提出想在一都推广种植枇杷新品种时，他欣然同意，加入这个充满激情和战斗力的“枇杷军团”。
今年春节，郑少泉在一都住了整整一周，手把手指导白肉枇杷新品种的嫁接。在郑少泉团队的定期上门指导下，一都镇按下枇杷品种更新的“快进键”。全国最大的二代杂交白肉枇杷新品种示范点、国家科技重点研发课题项目实践地、全省首个大棚枇杷母本园……最新最优的品种在一都孕育成长，为一都枇杷的未来蓄积无限能量。
枇杷种得好，还要销得好。4月2日，福州市副市长严可仕来到一都枇杷园，通过抖音直播平台，向全国网友推介一都枇杷。“果大、皮薄、肉多、汁甜”“枇杷润肺，多吃有益”“产自绿色基地，买它买它”……接地气的吆喝，引得网友纷纷下单。
随后的一个月，成了一都的“直播月”，多位政府领导、多名网络红人、多支直播团队轮番登场。他们中，有的现场直播带货，创下8小时直播销售2.5万公斤枇杷的佳绩；有的化身“直播导师”，向农户传授视频拍摄、剪辑技巧，带出一批会文案、懂直播、精营销的一都新农民。
福州晚报是一都镇三届枇杷节的重要合作伙伴。今年，枇杷节从线下转战线上，晚报的项目团队也开启了另一种忙碌。“我们的‘这里是故乡’助农平台第一时间加入一都枇杷的助销队伍。”项目负责人黄君薇说，为了选果，团队几乎跑遍一都所有的村子，行程超过1200公里，累计销售枇杷约3000公斤。
“社会各界的关心和帮助，提升了一都枇杷应对风险和挑战的能力，让一都枇杷在转型升级中不断累加‘甜度’。”林雪枫说。
放眼一都，漫山遍野的枇杷树依旧绿意浓浓，阳光下恣意舒展着，仿佛在为明年的丰产积蓄养分。30多年来，一都人始终坚守枇杷产业，走出一条乡村振兴之路，这片绿水青山，已然化作金山银山。
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