麦当劳在德国风光不再 特色面包店等新快餐异军突起

央广网北京7月25日消息 据中国之声《全球华语广播网》报道，本周，德新社发布新闻称：“德国人对麦当劳的热情在逐渐降温”。去年，麦当劳在德国就已经处于亏损状态，而今年前两个季度的经营情况也不容乐观。德国人为何不再迷恋麦当劳了呢？

根据德国媒体的报道，在德国人们已经很难在麦当劳看到当初那种生意兴隆的繁忙景象，德国人正在渐渐失去对麦当劳的热情，记者曾在多家麦当劳用过餐，明显感觉到与前些年相比，排队的人少了，已经看不到那种顾客端着盘子到处找座位的火爆场景，而且食物的选择面也少了，比如说过去的几种大盒装的鸡蛋色拉，奶酪色拉以及火腿色拉等等都不见了，取而代之的是单一的小核什锦色拉，不光是内容单一，而且量也越来越少，有一次记者甚至不得不拿着盒子去问他们，这是一份还是半份。还有就是他们的主食之一炸薯条，也经常是炸的乱七八糟，完全不是薯条应有的色泽和味道，这说明他们没有及时更换油料，油经过反复使用后，不但炸出的东西味道不好，而且有害物质会大量增加，对食用者的身体健康会造成危害。这样的服务、这样的产品不可能会令顾客满意，所以客源大量流失也就在情理之中了。

麦当劳在进入德国之初，与中国一样曾经大受欢迎，这也反映了美国文化对德国一代人的影响，但是麦当劳之所以在世界上一度辉煌自然也有它的成功之道，尤其是它的便捷性是当时很多正规餐馆所无法比拟的。就那么几样东西翻来覆去，店家制作起来非常简单，顾客吃起来也非常的方便。特别是对时间宝贵的德国上班族来说，这种省时省力的快餐自然就是无二的选择。还有就是它的经营理念，非常注重小顾客的感情培养，不但在经营场所附近设立各种儿童游乐设施，而且还定期推出一些与饮食配套的儿童玩具。很多孩子甚至将父母带自己去麦当劳吃饭当做是一种奖赏和鼓励。不过，它的优点是也是它的缺点，现在人们已经不再满足于吃饱而是要吃好，麦当劳无论怎么变化，来回就那么几样东西，并且随着现代社会对健康饮食的重视，高热量食品越来越不受欢迎。

根据德国媒体的分析，麦当劳在德国遇到的最大压力来自于日益高昂的人工成本和本地快餐业的竞争，由于德国劳动力越来越贵，麦当劳以往相对低廉的人工成本优势不在，并且经常被贴上压榨剥削的标签，成为劳资关系的负面榜样。另外，德国当地的快餐业发展迅速，比如说土耳其大饼店、希腊烤肉店甚至是中式快餐等等，尤其是非常具有德国特色的面包房，几乎遍布大街小巷，除了售卖传统的各式面包外，很多店铺还提供套餐服务。对顾客来说，不仅非常方便还多了一份口味的选择，而且也更加的健康。这些都向麦当劳提出了巨大的挑战，实际上麦当劳在西方已经走过了它的巅峰，近年来一直是呈下坡的趋势，依靠在中国等新兴工业国家的发展，为该企业注入了新的活力。但是，随着食品卫生丑闻的暴光，中国市场这个麦当劳的救命稻草会不会因此而折断，会不会令举步维艰的麦当劳国际市场、欧洲市场雪上加霜，成为压倒骆驼的最后一根稻草，还有待市场的后续反应，以及进一步的观察。