（东南新闻眼·逆战2）圣农："鸡"流勇进30年

俗话说"民以食为天"，但近年来中国的这片"天"却频频变脸。 在食品安全问题让人谈食"色变"，全国食品行业面临"洗牌"的危机中，光泽圣农，这家全国肉鸡行业的老大，却丝毫不受波及，甚至转危为机。今天的逆战-福建民企风云录，来看一家企业专注肉鸡行业30年的故事。

  2014年7月 ,福喜事件爆发。麦当劳、汉堡王、百盛集团等企业随即宣布停止从福喜采购任何产品。面对中国食品行业的这个当头一棒，很多人好奇，与福喜同行业并曾是其供应商的圣农还能笑得出来么？ 　　（傅光明 圣农发展股份有限公司董事长：对我们来说是坏事变成好事，你比如说，麦当劳，把上海福喜退出去，肯德基把上海福喜退出去，麦当劳在全中国选的鸡肉供应商，国内企业就是圣农一家，/原来是福喜供的，现在是我们来供/过去我们自己做麦当劳，我们至少要两三年才能进得去。通过福喜事件我们一下就进去了，因为我们品质有做到这个位置。） 　　 不仅是福喜事件，在2007年的禽流感、2012年的速成鸡和麦当劳肉品加工卫生等一系列事件中，福建圣农都没有出现在黑名单和公众视野中。 　　（傅光明 圣农发展股份有限公司董事长：圣农可以说，在历次的危机危机当中，我们都占有最大的危变成机，都被我们赚到了，就是圣农。） 圣农没载过跟头绝非偶然，傅光明的自信也不是凭空而来。1983年，当圣农还是一家名不见经传的养鸡场时， 创始人傅光明就已经为如何保证鸡肉的健康和安全做出了谋划：自己来做整个垂直一体化的肉鸡产业链。 (光泽圣农鸡饲料厂） 铁路直达工厂，源源不断地送来原料。每天这里要生产5000吨鸡饲料，供应100多个养鸡基地。 　　（陈剑华 圣农发展股份有限公司副总裁：玉米到了这边通过专列直接输送到我们的地下传送带，整个是完全封闭的状态，这可以保证我们饲料的食品安全，健康和卫生。） 享受到闭关待遇的，还有饲养的活鸡。圣农旗下168个养鸡场，全部选在生态环境优越的深山，最大限度地隔离人员跟车辆对整个鸡场的污染。 (圣农活鸡宰杀三厂） 吃饱了饲料，养大了活鸡，下一步不可避免进入宰杀环节。 一个厂每天30万只白羽肉鸡的宰杀量，从这里开始，代表溯源系统的条形码将如影随形。 （陈剑华 圣农发展股份有限公司副总裁：这个产品是从哪家公司出来，第二从哪个场出来的，养鸡场出来，第三它的生产日期是什么，它的批号是什么，这样就完全可以追溯到我的源头了。） (圣农食品加工厂）   当产业链延伸到深加工环节，鸡肉经过滚揉、调味，还要进行油炸，这里使用的食用油所有的参数都被严格监督。 　　（姜展才 圣农食品有限公司副总经理：油炸机里的油，每4小时检查一次，酸价超过了2.0我们就马上进行更换。） 现在，这是最后一道工序了。经过金属探测和X光透视后，进行真空包装，送达客户手上的还有一串追溯号。 　　（姜展才 圣农食品有限公司副总经理：一旦这个产品出现了问题，通过这个追溯号，可以追溯到原料、辅料，以及每一个养鸡场，甚至每一只鸡。） 　　 在这里，一只鸡的一生，始终伴随着严格的安全管控，而这也是圣农花出了极大的资金和人才力量换来的护身符。 食品安全危机一波未平，产能过剩的危机又凶猛袭来。2013年，全国肉鸡行业再遇滑铁卢。数据显示，全国禽类行业损失1500多亿，这个数字甚至超过了快速下滑的钢铁行业。 　　（傅光明 圣农发展股份有限公司董事长：我们不但没有减产，全国所有禽的行业里，都是下降的，唯独我们增长52点多。我们中国八千多家（肉鸡企业），一下干掉四千多家，这些市场让出来谁来占领，优质客户来占领。）　　化危为机，2014年上半年圣农继续捷报频传，营业收入突破２９亿元。 　　（傅光明 圣农发展股份有限公司董事长：鸡的目标我们是十个亿(存栏量) ，十个亿（存栏量）就可以达到全世界排位的前三，我一直想进入前三，把十个亿的鸡60%变成熟的，把利润，把税收移到福建来，/所以我们坚持一辈子把这个鸡做到底。） 

【编后语】

      行业危机接踵袭来，圣农的发展步调却没有打乱，这份自信来源于三十年始终如一，对传统行业精耕细作的耐心和信心。在时代发展、产业更迭的当下，"坚持"值得尊敬，而"转身"也是一种智慧。明天的逆战--福建民企风云录，我们来看一个年轻的福建鲜花企业转战电商平台，成功拓展全产业链，最终赴德国上市的传奇故事。