福建闽侯市监局处置一起幼儿园食品安全举报问题

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　　“发臭的牛肉、长虫的小米、发霉的面条…”近日，一个爆料福建省福州市闽侯县某幼儿园有食品卫生问题的短视频在网络上流传。

　　27日，记者从闽侯县市场监管局获悉，自25日12时15分，接到群众举报反映闽侯县御龙湾吉纽思幼儿园提供餐点存在异味，涉嫌食品质量问题后，该局高度重视，立即依法展开调查处置。

　　经查，在该幼儿园食堂食品仓库发现有一袋小米(约0.8kg，有生虫现象)、挂面(约2kg)、龙眼干(0.8kg)、花生仁(5kg)；豆浆机滤网上存在黑点；在标注为“生食留样区”的冰箱内发现一盒12月13日用于生食留样的牛肉(约100g，因未及时清理，出现发臭的情况)；熟食留样冰箱内的留样食品未出现异味。

　　据介绍，为了保证食品安全，幼儿园都有食物留样制度，以确保出现问题可以追溯原因。

　　该制度要求，幼儿园厨房每样食品都必需有专人负责留样；每餐、每样食品必须按要求留足100克，分别盛放在已消毒的餐具中；留样食品取样后，必须立即放入完好的食品罩内，以免被污染；留样食品冷却后，必须用保险膜密封好(或加盖)，并在外面标明留样时期、品名、餐次、留样人；食品留样必须立即密封好，贴好标签后，必须立即存入专用留样冰箱内(一般放到冰箱的冷藏柜)；每餐必须做好留样记录，注明留样时期、食品名称，便于检查；留样食品必须保留48小时，时间到后方可倒掉；留样冰箱为专用设备，留样冰箱内严禁存放与留样食品无关的其它食品等。

　　现场，闽侯县市场监管局对检查中发现的留样记录不规范、厨师操作时未穿工作服等问题予以警告，责令园方立即整改。

　　目前，闽侯县市场监管局委托第三方检测机构对该校食堂的挂面(阳春面)、花生仁、大豆油、小米等进行抽样检测。各项调查处置工作正在有序推进中。 (叶秋云 王清峰)