有的蔬菜不能放冰箱 冬季储存其实有窍门

　　西红柿

　　千万不要用水洗，可直接放入保鲜袋然后冰箱贮存即可。

　　蘑菇

　　首先准备1%的盐水，然后将新鲜蘑菇根部杂物清除干净放入盐水中浸泡15分钟，捞出后沥干水分，然后装入塑料袋中，这种方法可保鲜3-5天。

　　茄子

　　由于茄子中的酸性物质很容易氧化变黑，所以可将茄子切开并放入清水中浸泡，待下锅前再取出。

　　冬瓜

　　贮藏要选择在通风阴凉处，切忌不要把冬瓜直接放在地上，最好在下面垫上木板，这样一般可保鲜4到5个月左右。

　　南瓜

　　都是从内部开始变质，因为贮藏时一定要把瓜瓤部分全部挖掉后再放入保鲜袋里保存。

　　萝卜

　　萝卜放久会糠心，萝卜萌芽、抽苔更会消耗养分。可可削去萝卜顶端的菜盘，防止萌芽，保持营养，保护水分。

　　土豆

　　贮藏时要注意土豆的干燥，可将新鲜的土豆放入一个干燥的纸箱内，放入几个青苹果。

　　圆白菜

　　贮存比较简单，从外将叶片一层层剥开食用即可，剩余的放入保鲜袋再存放于冰箱内。

　　生菜

　　贮藏的窍门是将其菜心接除，用湿纸巾塞入菜心处让生菜吸收水分，等巾较干时，将生菜放入保鲜中冷藏即可。

　　芹菜

　　将芹菜整齐捆好，然后用保鲜膜将茎叶包严，然后将根部朝下竖起放入清水中，可保持一周内不黄不蔫。

　　香菜

　　挑选棵大带根的香菜捆成小捆，根部放入水中，每天换水，可保鲜3到5天。

　　大葱

　　应该选粗大不烂的，根部插入水盆中，这样大葱会继续生长。另外，大葱一旦受冻后应避免挪动及外力挤压，轻拿轻放。

　　洋葱

　　用网兜洗净晾干，将洋葱装入其中，用绳扎紧，挂于阴暗通风外即可。

　　姜

　　贮存沙埋最好，挑选表皮无破损茎肥厚的大块姜，小牙去除，埋入潮而不湿的细沙土或黄土中。容器可用花盆、脸盆，放置于温暖、干燥、通风处。