省局开展第六届海峡论坛食品安全监管督导工作

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      第六届海峡论坛将于2014年6月14日至20日在我省举办，省局领导高度重视论坛期间食品安全保障工作，多次召开专题会议研究部署，成立了第六届海峡论坛活动食品安全保障工作领导机构，制定了《第六届海峡论坛餐饮服务食品安全保障总体方案》。为了落实海峡论坛期间食品安全保障各项工作，近日省局党组成员、食品安全总监林国闪带领省局餐饮服务食品安全监管处有关同志赴莆田市、厦门市和泉州市开展督导工作。

林国闪总监认真听取了莆田市、厦门市和泉州市餐饮服务食品安全监管部门有关海峡论坛食品安全准备情况的介绍，深入接待宾馆、特色庙会举办地实地检查食品原料采购索证索票、建立台账、贮存食品和卫生设施情况。林国闪总监充分肯定莆田市、厦门市和泉州市有关部门在做好保障第六届海峡论坛餐饮服务食品安全准备工作所做的努力。针对本届海峡论坛特色庙会持续时间长、举办场所基本条件差的问题，林国闪专门召集有关人员就庙会食品安全风险进行充分讨论分析，研究提出了具体防控措施。

为了确保海峡论坛期间食品安全，林国闪总监提出了四点要求：一是加强领导，责任落实，把责任落实到每个食品安全监督员。二是要细化方案，要根据省局的总体方案，制定切实可行、可操作性强的子方案，并按照方案要求落实好各项保障措施。三是加强人员管理，落实晨检制度，开展食品安全法律法规和食品安全知识培训。四是把好食品材料采购关，落实索证索票制度，开展快速检测，确保食材新鲜。