沙县郑湖初级中学：传统技艺进课堂

　　18日上午，沙县小吃制作工艺县级代表性传承人胡绍椿走进沙县郑湖初级中学。

　　在课堂上，胡绍椿向学生们展示郑湖板鸭的腌制、定型等“绝活”，并带领学生一起制作郑湖板鸭，让学生深入了解郑湖板鸭的历史、体验制作过程，希望古老的传统工艺后继有人，焕发新的生命力。