李高梁办“乡厨” 一个电话在家享受酒店服务

　　“乡厨”，乍一听不知何物，25日，见到的“李师傅乡厨”名片的解释是：带菜、带碗碟、带桌凳、带打杂人员，最低价格购酒水、饮料、果点等，只需一个电话，就可在家享受酒店服务。这个李师傅，就是27岁的李高梁。

　　李高梁是鸾凤乡武林村人，初中毕业后拜师学厨艺，满师后自己在县城开了一家“家常小炒菜馆”初试身手，由于菜好、人好、价也好，生意很是火爆，但到2013年他却把店盘了，要独闯新路做乡厨。“现在农村人青壮年都外出赚钱了，聚少离多，红白喜事是唯一能让亲朋好友相聚共叙友情和乡情的机会。”李高梁说，“但在家里办，难有好厨师，难找帮工，一办就费时好几天，杀猪宰羊的，既浪费钱，又浪费人力。去县城或乡镇所在地酒店办，离家办酒，乔迁不见新房，结婚不见洞房，东家花了钱，见不到喜气，客人花了钱费了时，由于要驾车，连酒都不敢喝，很扫兴。所以，想到了创办乡厨。”

　　办乡厨，就是把城市酒店消费档次和服务送到乡村，东家打一个电话，就能在家和亲朋好友共喜庆。于是，李高梁购置了桌凳、炊具和餐具，培训了20多名帮厨和服务员，买了两辆专用车，指定了采买各类食材、果点、酒水的商店，印制了名片和各类酒宴的“菜谱”，客户只需一个电话，就可以在家享受城市酒店的美食和服务。

　　乡厨真正做起来又不是那么容易。头一个问题就是知名度不够。开始时，生意很少，好友和家人担心走这条路赚不到饭吃，但小李认为“乡厨既对接了乡村客人省心、省事、省钱又热闹的喜气需求，又符合节俭、卫生、安全的文明乡风，只要酒好，巷子深点，也能闻到香气。”几年下来，李高粱凭着自己的诚心服务，名气一传十十传百，服务遍及光泽县的乡镇及周边的邵武农村。

　　☉邱盛林 何坤 刘浩

　　为乡厨点个赞

　　人逢喜事精神爽。遇喜事办个酒，与亲朋好友共聚同庆，既是人之常情，也是一种传统文化。

　　但乡村自办酒宴爆出的大操大办、中毒事件和“每户出一人”的互帮互助带来的误农时、误上班，也成为村民们的苦恼。去城里办吧，请者费钱情难到，吃者费时意难尽。

　　乡厨把城里酒楼移送农家，既为东家省了心、省了钱、尽了情，又让客人省了时、尽了兴，同时还为拥挤的城市餐饮业下乡探了路，只需相关部门在食品安全方面加以把关，不失为一举多得、多方受益之举，值得一赞。